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美食介紹——桂花蓮藕羹
做法步驟
1、取一段蓮藕，洗淨。中間的孔洞也衝洗一下。
2、去皮，切塊。
3、邊切邊將藕塊放在水中，防止氧化變色。
4、將藕塊和水加入料理機。水和蓮藕高度等同即可。
5、開動料理機，打蓮藕煳。(喜歡口感細膩的，可打完之後過篩。)打好後，放不鏽鋼奶鍋中，中火煮。
6、邊煮邊攪拌。
7、煮至四周開始冒泡後加入冰糖。攪拌至全部溶解。繼續攪拌至蓮藕煳粘稠度達到自己希望時，關火。
8、趁熱撒上幹桂花即可。
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最後更新：2017-10-14 18:34:56