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絕味飄香傳四海——潞城“美味美”創新發展紀實
黃河新聞網長治訊（通訊員 王化傑）目前，一批推動長治轉型、跨越的項目正在如火如荼的建設中。山西省潞城市美味美食品有限責任公司也是這其中的一員，近日筆者走進了生機勃勃的潞城市美味美食品有限責任公司，去探尋他們創新發展的軌跡。
潞城市美味美食品有限責任公司（前身美味食品廠）是一家致力於休閑食品研發、生產、銷售的專業性食品企業，主營早餐饃片、蛋皮月餅等係列食品。近年來，該公司以長治市大力倡導“改造提升傳統產業，培育發展新興產業”為契機，揚起了公司跨越發展的風帆。公司在20多年的發展曆程中，以醋創業，以蛋皮月餅立業，以饃片強業。目前公司生產的“美味美”係列月餅在上黨大地享有盛譽，特別是他們的“美味美”牌係列饃片正熱銷華北，逐步走向全國。因此公司被山西省質量技術監督局授予“質量信譽AA企業”稱號，“智林”牌糕點被山西省工商行政管理局授予“山西省著名商標”稱號。
圖為：“美味美”膜片
吃出美味 傳出美譽
潞城素有“挾太行雄風，扼上黨門戶”之稱。同時，潞城底蘊豐厚，民風淳厚，人勤睿智，英才輩出。潞城市美味美食品有限責任公司董事長陳善忠就是其中的英才。
改革開放的曆史大機遇，為無數有誌之士、有識之才，開辟了實現自我價值的廣闊用武之地。陳善忠這個潞城市瓦窯頭村土生土長的潞城人，伴隨著中國改革開放的前進步伐，以他獨有的睿智和膽識，追“風”趕“浪”，搏擊商海，從當初一個普通的下崗工人，一舉成為一個成功的民營企業家。在上黨、在三晉已是響當當的風雲人物，他的經曆是“敢拚才會贏”的典型範例。
讓我們回到23年前的1994年，那時因商業局副食品加工廠倒閉，陳善忠開始獨立創業，建造醋長。創業初期麵臨著重重困難，敢迎難而上的陳善忠帶領全體職工艱苦拚搏，開拓創新。抓管理、興科技、上質量、創名牌、拓市場，終於衝出了困境，迎來了曙光。20多年的發展壯大，現在已成為一家主營多味香酥饃片、月餅、釀造食醋的綜合類食品企業，並成為業內的佼佼者。
圖為：“美味美”膜片
現在的“美味美”公司占地麵積65畝，擁有固定資產5000萬元，年產值1.2億，從業人員220人，技術骨幹53人。已注冊“智林”“美味美”兩枚商標。公司融傳統工藝與現代化技術為一體，注重產品安全健康，追求高品質，力求差異化，集中優勢資源，打造百年品牌，工廠車間采用國內最先進的160米超長烘烤生產線，產品從原料購進、配料、和麵、壓片、醒發、成型、蒸饃、晾饃、切片、擺片、一次烘烤、噴油、二次烘烤、撒料直至包裝、裝箱，17道工序均由專業技術人員分工負責，精研細製。目前，公司主要產品有，饃片類：烤饃片、香酥饃片、多味饃片、蔬菜饃片、果蔬饃片；休閑食品類：烘烤食品、燒烤類食品、健康食品、綠色食品；月餅類：晉式月餅、蘇式月餅、蛋皮月餅、高檔月餅、中秋月餅及中秋食品、節日食品等產品，產品在外型、色澤、口感、口味等產品特性上均在國內同類產品中處於領先地位。
小企業發展成大公司，小賣鋪成為大市場，可以說“美味美”的市場是“吃”出來的，品牌也是“吃”出來的。“美味美”食品舍得用料，貨真價實，在老百姓眼裏，美味美食品就在於它的地道和純粹。公司自主研發生產的蛋皮月餅，由於用雞蛋量大，味道特別好，產品一上市就形成了爭相排隊購買的火熱場麵。他們生產的饃片具有多種口味、口感香酥、營養豐富等特點，受到廣大消費者的青睞。可以說“美味美”食品是通過消費者的口口相傳，才有了今天的聲譽。
質量立企 品牌興業
產品是企業的立身之本，沒有產品，企業何以立身？烤饃片作為一種休閑食品躋身市場，不光是得益於其附帶著濃鬱的鄉土氣息，更得益於它的內在品質。烤饃片的加工工藝源於傳統的生產工藝，不加任何化學原料，不傷胃，吃不膩，而且有一定的養胃、健胃功能。隨著新品的不斷開發，它在營養和適口性方麵不斷適應不同人群及不同地域消費者的需求，市場不斷擴大應該是在情理之中，與方便麵、餅幹一爭天下是目前的大趨勢。為此，近年來，“美味美”公司全身心投入到產品的研製工作中，不斷研發新的烤饃片產品。通過市場調查，他們發現關注健康、營養均衡成為消費者的深層次的需求：《現代營養學》中“膳食平衡理論”明確提出飲食要粗細搭配，“多食雜糧，有益健康”成為普通消費者家喻戶曉的常識。雜糧營養豐富，能起到營養均衡的作用；而時下的生活形態也悄悄地從“精細到粗雜”轉換，以此為據。公司開發出了目前市場上還沒有的芝麻饃片、健維饃片，以及其他多種新產品。他們還將把已經上市和已經研發成功的產品整合成休閑、早餐、健維、雜糧四個係列，形成強大的競爭優勢。
圖為：“美味美”月餅
“食品質量和衛生問題直接關係到消費者的身體健康，食品生產一定要嚴格把好關、抓好質量，一旦生產出對人體有害的食品，其受害對象是不知情、不確定的大量無辜群眾，是購買生存必需食品的整個消費群眾。質量安全同樣是企業的生命！它不僅關係到企業是否能占有市場和贏得顧客，還關係到企業的生存和職工的飯碗。因此，一定要保障食品安全。”公司總經理韓翠萍如此坦言。
據介紹，為了在原料選擇上進行了科學嚴謹的把控，該公司建立科學的原材料供應商準入審核製度和管理製度，從食品安全質量管理及其供應能力對供應商進行全方位的審核。選用的原材料均質量可靠，而對原材料的進廠更是層層檢驗，切實從源頭做到有效、可控，確保原料達到食品安全指標。品牌建設使企業增強了持續發展的核心競爭力，公司品牌價值有多大，企業就有多大的上升空間。隨著公司品牌的打響，“美味美”品牌的知名度和美譽度在國內外消費者的心目中日益提高，其無形資產正在不斷增值。四海花開爭麗日，九天霞起引春風。“美味美”公司正以飽滿的熱情，緊緊抓住“質量、品牌、市場”三大要素，把功夫下在質量上，把智力投在品牌上，把眼睛盯在市場上，再打一場產品創新攻堅戰，弘揚“美味美”品牌，做大做強公司，創造新的輝煌。
最後更新：2017-10-08 02:26:25