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釣魚們注意！這種魚煮不爛咬不動，會吃到懷疑人生
弱弱地問一句，這是什麼魚?
草魚！
哦，我瞅著也像。
不過湖南湘潭卻因為這條像草魚的草魚引發了一場風波。
事情是醬紫的：
易先生是湘潭一位從事魚類批發和銷售的生意人。
前段時間，易先生從長沙水渡河農貿市場的供貨商那裏拿了幾千斤的草魚，然後就出事了……
易先生和他進的草魚
有從易先生這裏買草魚的消費者說，這魚不但煮不爛，連用高壓鍋也燉不爛，吃起來就像橡膠一樣。
前來要求退貨和討說法的顧客陸續前來。
更有顧客曬朋友圈，直指賣魚的人沒良心，該
易先生從事水產批發 20 多年，知道這事後也慌了神，擔心這種魚存在食品安全隱患，於是易先生找到了湖南經視經視焦點的記者，並在一家飯店進行試驗。
結果……
確實有點煮不爛，確實沒法吃啊。
究竟是怎麼回事呢？
記者與易先生找到了長沙水渡河農貿市場的供貨商，此時，這家供貨商門店裏沒人，不過一些水產商戶卻表示，他們認識這種煮不爛的魚，他們說，這個魚沒問題，問題是：
這根本不是草魚！
隨後，長沙縣市場質量監督管理局也對這種魚的來源進行了調查，同樣證實了這種魚沒有問題。
原來，這魚還是廣東中山市地理標誌之一，名叫脆肉鯇。
那麼脆肉鯇又是什麼鬼?
真相是：
脆肉鯇就是草魚！
廣東大量養殖脆肉鯇
所謂的“脆肉鯇”，並非新的物種，生物學意義上仍然屬於草魚。
是後期通過特定的喂養方式，生產出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚。
也就是說通過人工實現了草魚肉質的改變。
脆肉鯇正確吃法是“打火鍋”。
1.將脆鯇肉魚洗淨去鱗切成長條塊狀。
2.熱油鍋，蒜末、薑末爆香把魚塊放入鍋中略微翻炒主要是去腥，加入少許料酒，翻炒幾下即可。
3.蔥切段，深底鍋中放水燒開後放入蔥段再放入翻炒好脆肉鯇魚塊，煮5分鍾即可食用。
也可以隻翻炒一部分脆肉鯇魚塊，這部分隻為給火鍋調味用，留大部分，在第一鍋吃完後，根據自己需求在將切好的脆肉鯇魚肉吃多少放多少，隨吃隨放，還可以準備一些其他丸子、蔬菜等湯食。
因各種原因，比如發大水、運輸、放生等，脆肉鯇也存在進入自然水域的可能。
如果有一天，你釣上一條煮不爛、咬不動的草魚，別緊張，因為它可能不是一條普通的草魚，它的名字叫——
脆肉鯇！
最後更新：2017-10-08 06:49:10