840
美食
肉食愛好者的福利：美味雞翅的3種創新做法，動手試試看吧！
雞翅應該是許多肉食愛好者的最愛吧，普通的炸雞翅、烤雞翅是不是已經有點吃膩了呢？看看以下這3種創新做法，嚐試一下雞翅新做！可能會打開味覺新世界的大門哦~
鹽醋雞翅
圖源：nospoonnecessary
如果你愛吃鹽醋味薯片的話，那你一定愛吃這款雞翅！這種做法將鹽醋薯片的鮮鹹與濃香完美複刻到了雞翅上。
主料：
2斤 翅中
1/2勺 泡打粉
1勺 猶太鹽
1/2勺 雞粉
1/4勺 大蒜粉
醬料：
1/4杯+1勺 蒸餾白醋
2勺 蘋果醋
3勺 海鹽
1勺 牧場調料
1/2勺 白砂糖
做法：
1.取一烤盤，放上烤盤紙和烤架，待用；
2.蒸鍋裝半鍋水，蓋上鍋蓋開火，待水沸騰，將雞翅放入蒸鍋，蓋上鍋蓋轉中火，蒸10分鍾；
3.取出雞翅，用廚房紙吸幹水分，放一邊待用；
4.取一小碗，混合泡打粉、鹽、大蒜粉，再將混合物均勻塗抹至雞翅表麵；
5.將雞翅放入烤盤（請勿疊放），放入冰箱冷藏至少8小時（不用裹保鮮膜）；
6.取出雞翅放至室溫，烤箱425度預熱，將雞翅放入烤箱烤20分鍾，翻麵繼續烤15-20分鍾（至表麵金黃、酥脆）；
7.烤雞翅的同時準備醬汁：混合醬料，然後取出雞翅，將2/3的醬汁塗抹到雞翅表麵；
8.將雞翅放回烤箱，高火烤1-2分鍾，翻麵繼續烤1-2分鍾，再將剩餘醬汁均勻倒上雞翅表麵，就完成啦！
泰式辣翅
圖源：cafedelites
愛吃泰餐的朋友有口福啦，這種做法將泰式風味與美式雞翅完美結合。
主料：
3斤 翅中/翅根
1勺 海鹽粒
醬料：
3/4杯 泰式甜辣醬
4勺 椰子糖/紅糖
1/4杯 醬油
4勺 米醋
3勺 魚露
2勺 酸橙汁
1勺 香茅碎
1勺 蒜蓉
2勺 芝麻油/花生油
輔料：
1/4杯 鮮香菜（切碎）
2根 大蔥（切薄片）
紅辣椒碎少許
一大撮鹽
做法：
1.烤箱200度預熱，烤盤噴上食用油，放一邊待用；
2.做醬汁：混合各種醬料，充分攪,；將做好的醬汁一半倒入小湯鍋待用；
3.去除雞翅邊緣多餘的皮，抹上鹽調味，再將雞翅放進烤盤（請勿疊放），倒入剩餘醬汁充分覆蓋，烤10-15分鍾，之後翻麵再烤10分鍾；
4.烤雞翅的同時，小-中火燉煮湯鍋裏的醬汁至粘稠（約5分鍾）；
5.將煮好的醬汁倒入烤盤覆蓋雞翅，烤箱調中高火再烤5分鍾；
6.待雞翅變得金黃，取出烤盤，再次倒入醬汁，撒上香菜碎、大蔥圈、辣椒碎和一撮鹽，就可以享用啦！
香脆蒜蓉奶酪烤翅
圖源：butteryourbiscuit
蒜蓉奶酪雞翅遍布紐約大大小小的餐廳，但在其他地方確實少見，蒜蓉與奶酪的搭配妙不可言。
材料：
2斤 翅中/翅根
4勺 橄欖油
4勺 黃油
3大勺 蒜蓉
3大勺 歐芹碎
1/2勺 鹽
1/2杯 帕爾瑪奶酪
做法：
1.取一大蒸鍋，加半鍋水，蓋上蓋子煮至沸騰，再放入雞翅蒸10分鍾；
2.取出雞翅放入烤盤，再放進冰箱冷藏1-2小時；
3.烤箱425度預熱，放入雞翅烤20-25分鍾，然後翻麵再烤20-25分鍾；
4.取一小湯鍋，加入橄欖油、黃油，待其融化後加入蒜蓉，炒3分鍾後倒入大碗，加入鹽和2勺歐芹碎；
5.取出烤好的雞翅放入碗中，使雞翅與醬料充分混合，之後裝盤，撒上奶酪和剩餘的歐芹碎就完成了。
行動起來，今晚就來場雞翅盛宴吧！
最後更新：2017-08-23 12:59:48