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美食
美味技能大比拚，誰才是寶山小當家？
話說我大吃貨國最看重的是什麼？
能吃麼？好吃麼？怎麼吃？
色香味形一個也不能差呀！
9月6日，在寶隆賓館隆重舉行的“文明旅遊·健康餐飲”2017年“寶隆杯”寶山區旅遊行業餐飲服務技能競賽就是響應吃貨唿聲嘍！
來自全區的24家旅遊企業的選手們積極參賽，此次競賽項目包括花式冷盆、規定熱炒、自選特色菜和中餐宴會擺台。
要說我大吃貨國對吃是講究，每道菜從選料、刀工、調味到烹製都以“製作精細、原汁原味”為要求，進一步傳承傳統菜肴精髓、創新菜肴工藝特色，不斷提升標準化水平、弘揚飲食文化。
整場競賽精彩紛呈，選手們賽技能，比精準，拚創意，很多作品讓人耳目一新。
下麵就來看看得獎作品~
花式冷盤
冷盤是具有獨特風格，拚擺技術性強的菜肴，拚的就是拗造型！
一等獎：蘭
上海寶隆賓館/何怡
二等獎：荷韻
上海寶隆老家/潘毅容
二等獎：孔雀牡丹
衡山北郊賓館/蔣正祥
三等獎：夏秋
豐收日大酒店（萬達店）/左亮
三等獎：花之語
上海寶隆居家/何晶
三等獎：水秀山明
上海宇雷工貿有限公司紅露圓酒樓
李琪
規定熱炒
本次規定熱炒是青椒肉絲，奪冠的是上海寶隆賓館的李明，雖是家常菜，但同樣的食材，味道卻各有特色，更見廚藝功底呀！
一等獎：青椒肉絲
上海寶隆賓館/李明
二等獎：青椒肉絲
眾口鮮大酒店/陳亮
美麗豪酒店（上海璞金大酒店）/姚溪利
三等獎：青椒肉絲
上海寶隆居家/王振華
美蘭湖皇冠假日酒店/馬榮幸
衡山北郊賓館/徐銘華
自選特色菜
競爭相當激烈，最後當然是寶山特色美食紅燒鮰魚脫穎而出~
一等獎：紅燒鮰魚
點然餐飲有限公司/徐發
二等獎：紅燒鮰魚
上海寶隆賓館/李明
二等獎：翅湯桂魚撈飯
瓷憶瓷文化餐廳/劉方玉
三等獎：金盞魚米
衡山北郊賓館/徐銘華
三等獎：瑤柱銀絲水晶球
豐收日大酒店（萬達店）/張明
三等獎：特色糯米扣肉
金倉永華大酒店/蔡詠華
中餐宴會擺台獎
一等獎
上海寶隆賓館/徐金梅
二等獎
寶鋼集團寶山賓館/蔡秋琴
上海寶隆老家/王俊玲
三等獎
上海寶隆居家/範菊花
衡山北郊賓館/劉穎
美蘭湖皇冠假日酒店/吳柳
優秀組織獎
上海寶隆賓館
衡山北郊賓館
寶鋼集團寶山賓館
感謝大廚們給我們帶來這麼多好吃又好看的！
編輯 | 薏米
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最後更新：2017-09-09 20:17:22