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美食
家常菜的獨特做法有哪些 美味又簡單的製作方式讓你意想不到
什麼是家常菜
相信每一個人在外工作的時候，長時間一直吃外賣，總是格外的想念自己爸爸媽媽親手給自己做的家常菜，雖然沒有高級餐館做出來的菜式那麼大牌。選擇的材料都是簡單的，操作方式也是比較簡單的，但是用心做出來的食物就是非常美味又好吃。其實你也可以學習一下小眾化的家常菜做法，解解自己的嘴饞。
1、花菜燒臘肉
將花菜切成一塊塊，這樣在翻炒的時候方便入味。臘肉需要將它切成薄片狀，然後將它放入鍋中，用開水焯一下去除上麵的煙熏味道。還需要準備一些辣椒、大蒜。
先將臘肉放進鍋裏麵煸炒成透明狀態，同時還需要加入大蒜進去煸炒，這樣炒出來的菜味道更香。接著加入花菜，由於它不容易熟，需要使用中火慢慢的炒。
大約需要翻炒8分鍾左右，緊接著加入辣椒片一起炒。再次翻炒3分鍾，就可以加入一些醬油、鹽、味精、蠔油，將這些調味品翻炒均勻就製作完成了。
2、肉末燉荷折皮
先用開水將荷折皮泡軟，然後撈出來放進開水中。買回來的新鮮豬肉將它剁成碎末，加入一些鹽、生抽，醃製一下，這樣翻炒出的味道才會更加的好。還要準備蔥、辣椒，都需要切碎。
鍋裏麵倒入一些食用油，將油燒熱以後，倒入肉末進入翻炒，倒入一些薑末進去，可以去除腥味。豬肉末炒熟之後盛出來放在碗裏。
繼續在鍋裏麵倒入油，將荷折皮和辣椒倒進去翻炒一下，然後加入適量的水進去燜煮。大約需要燜煮10分鍾。
等到鍋中的湯汁出現收汁的情況，就可以加入之前炒好的豬肉末，倒入一些醬油進去讓菜上色，還需要加入適量的鹽、雞精，然後將這些調味品翻炒均勻就可以吃了。
3、萵苣炒臘腸
先將萵苣上麵的皮去除幹淨，然後用刀切成塊狀，緊接著放入開水中將它焯熟一下然後撈出來，將上麵的水份瀝幹淨。臘腸同樣也需要切成片，將它放入油鍋裏麵炒成透明狀態，然後加入萵筍片進去一起翻炒，還需要加入一些蒜片和辣椒，增加菜的味道。
再次一起翻炒8分鍾，倒入鹽、味精、香油就可以享用了。
4、絲瓜燜荷包蛋
絲瓜削皮以後切成大小合適的塊狀，還需要切一些青辣椒、大蒜末。準備好雞蛋，將它放入油鍋裏麵煎成雙麵金黃色的荷包蛋，然後將雞蛋盛出來放入碗中。
鍋裏麵繼續倒入一些食用油，將絲瓜和辣椒倒進去炒5分鍾，當然還需要放入荷包蛋。加入一些水，使用中火燜煮6分鍾，等到鍋裏麵開始收汁的時候放大蒜。
需要加入鹽、雞精進去增加菜的鮮味，如果家裏有香蔥，還可以切碎一些蔥花加入進去，炒出來的味道會更香。吃起來味道也會更加的讚。簡單的製作步驟就可以讓你完成一道好吃的家常菜了。
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最後更新：2017-09-12 10:54:29