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美食
誰說吃多了家常菜就膩了，宮保雞丁怎樣做才好吃，看這裏！
全部食材：
醃製肉材料：
雞腿肉 3個
料酒 1湯匙
黑胡椒 1/2茶匙
雞蛋清 1/2個
澱粉 1湯匙
食用油 1湯匙
醬料：
水 適量
澱粉 1湯匙
生抽 1湯匙
醬油 1湯匙
糖 2湯匙
蒜末 3瓣
其它材料：
花椒 少量
蔥 2根
幹辣椒 8個
紅油豆瓣 1湯匙
鹽 1/2茶匙
詳細做法：
1.雞腿去骨，雞腿肉切成塊狀，加入料酒，黑胡椒，雞蛋清，澱粉食用油一起，放入冰箱冷藏5分鍾醃製備用。
2.調料汁：加入澱粉，水，生抽，醬油糖和蒜末，攪均備用。
3.鍋中放入適量的油，先將醃製好的肉炒變色備用。
4.另起一大鍋，加入適量的油，將花椒，蔥，幹辣椒和紅油豆瓣爆香，加入之前炒變色的雞肉，一起翻炒，炒製焦黃，加入之前調好的調料（不用全放可以適當的放一些），再加入少量的鹽調味，大火收汁出鍋即可。
宮保雞丁，也可以叫宮爆雞丁，
很多人都愛吃的家常菜，
這道菜的營養價值也很高哦，
食之可養身滋補，增進食欲，增強機體抵抗能力！
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各種食材的配合，
才碰撞出如此的美味佳肴，
可以選擇自己喜歡的蔬菜搭配，
這裏用的就是蔥和花生，
如果喜歡，
還可以加入黃瓜等蔬菜，
吃起來更佳清爽，
雞腿肉嫩滑口感更佳！
也可以用雞胸肉代替，
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都是搭配米飯的絕佳菜品，
誰說家常菜自己做的不好吃，
餐館雖然好吃，
但總感覺油太重，
自己做的一樣味道很棒！
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最後更新：2017-08-30 17:20:40