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美食
綠色有機蔬菜加青椒一起炒，美味清爽！
這道菜可以稱得上是綠色有機食品了，豆芽是自己發的，青椒和小蔥也是自己在陽台上種植的，吃上自己親手培植的菜，心裏是格外開心啊！綠豆芽營養豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、滋陰壯陽，秋天多吃這道菜，美味更營養！
如果你不想自己發綠豆芽，那麼就去買吧，這種綠色有機蔬菜5毛錢一大把，加青椒一起炒，美味更清爽！今天美廚娘就教大家青椒炒綠豆芽的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
青椒炒豆芽是一種以青椒，大蒜，薑，花椒，食醋，糖，鹽，麻油 為原料的食物，口味是微辣，鮮香。
材料：綠豆芽，青椒，大蒜，薑，花椒，食醋，糖，鹽，麻油
做法：
1. 大蒜，薑切成末。青椒切絲，豆芽洗淨；
2. 熱鍋倒入油，放大蒜薑末炒一下，放青椒絲，炒一下後放幾粒花椒；
3. 放豆芽，然後加少許醋，這樣可以保護豆芽細胞壁飽滿。炒片刻之後放糖少許，鹽，出鍋；
4. 裝盤之後淋一點麻油，這樣更香。
美食提醒：
研究發現：綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途。因為含纖維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用於防治老年及幼兒便秘，既安全又有效；綠豆芽含多種維生素，經常食用對於維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。
最後更新：2017-10-08 03:06:50