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美食
美味千層餅是這樣來的，為了紀念這個大家從小就熟悉的人物
千層餅相信大家都吃過，其實人們在吃千層餅的時候都非常奇怪，為什麼這個餅要做這麼多層呢？其實千層餅之所以這麼好吃，就是因為做的層數越多，味道越鮮美。而千層餅也有很多種類，其中最為著名的就是陝西的千層酥油餅，它不僅色澤金黃，而且層次非常鮮明，吃起來油而不膩，深受消費者的喜愛，那麼這個千層酥油餅是怎麼來的呢？
根據曆史傳說，千層酥餅其實源於曆史上一位非常有名的人物有很大關係，這位著名的人物，其實大家在小的時候都接觸過，他就是唐僧唐玄奘。唐王朝時期的唐玄奘，最為著名的就是西去印度取經，至於為什麼取經，主要是因為統治者想要用佛教來感化統治人民，所以對於唐玄奘的取經是非常推崇的。
唐玄奘從天竺取經回來的時候，所帶回來的佛經達到了一千卷，當時朝廷為了紀念唐玄奘的豐功偉績，專門作出了千層烙餅，主要就是對應著唐玄奘帶回來的一千卷佛經。後來唐玄奘去世的時候，長安城方圓周圍的老百姓都來為他送行，據傳說人數多達一百萬之多，他們都帶著千層餅，用來紀念唐玄奘，從此之後千層酥油餅這個稱唿就被推廣開來。
千層酥油餅之所以非常好吃，其實主要與它的製作工藝有很大的關係，千層酥油餅單單從名字上來看，就看得出來它的製作工序是非常精細的。千層酥油餅的製作工序主要有四道，第一道工序是製酥，接下來的三道工序分別是和麵、製餅、煎烤，其中煎烤是非常考驗廚師技術的一道工序，煎烤得過火的話，吃起來口感非常硬，如果煎烤火候欠缺的話，那麼吃起來是軟綿綿的。
所以想要做好一道千層酥油餅，並不是非常簡單的一件事情。對於眾多消費者來說，現在吃千層酥油餅，更多的是感受到那份滑而不膩、口感清脆的味道。
千層酥油餅現在已經在全中國推廣開來，幾乎在每一個地方都可以購買得到，但是如果想要吃到真正正宗的千層酥餅，那麼你還得需要到西安去走一趟，因為隻有這裏做出來的千層酥油餅，蘊含著曆史的味道，才是真正的千層酥油餅。
最後更新：2017-10-08 08:42:35