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美食
簡單的做法 美味的螃蟹讓人欲罷不能
這麼多年來，你大抵也在不同的海鮮大排檔、高檔酒樓吃過很多次不同滋味的薑蔥炒蟹了，我卻在今天才給你上一道屬於我自己的味道的薑蔥炒蟹，不知道你是否滿意，不過，我相信我們都是那種不怕見笑地把小吃一樁當成任重道遠的人生大事的人，於是更有理由相信：專心地認真地細細地吃就是一種人格修養。
主料：螃蟹
輔料：薑片、香蔥、大蒜、鹽、澱粉、料酒
口味：鹹鮮
時間：20分鍾
薑蔥炒螃蟹的做法步驟
一、螃蟹用刷子刷洗淨幹淨，拿去蟹殼，去除鰓，然後用刀斬成塊，蟹殼不用斬
二、碗裏放入澱粉，把斬成塊的螃蟹放入碗裏沾上澱粉備用
三、鍋裏放油燒至7成熱時，迅速的放入螃蟹炸至定型
四、把炸好螃蟹撈出瀝油
五、鍋裏放入薑蒜、蔥白、辣椒爆香
六、然後下炸好的螃蟹炒一會兒
七、接著放入適量鹽和料酒炒均
八、最後放入少量水和蔥段煮至收汁，出鍋裏撒入蔥花即可
螃蟹的營養價值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有豐富的維生素D。
螃蟹的食用效果
1、抗結核
螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。
2、滋補 解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果
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最後更新：2017-10-08 00:50:15