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美食
大家喜歡吃花甲嗎？美味到舔殼的海鮮菜辣炒花甲做法！
炒花甲
材料：花甲、生辣椒、蔥花、薑、蒜、白酒、料酒、白糖、鹽。做法：
1、花甲洗幹淨，把花甲用熱水燙過，再用清水泡，去腥味，淋幹水備用 。
2、先放油、薑、辣椒、蒜子，再把淋幹水的花甲倒入鍋內炒，放少許白酒、料酒、白糖、鹽，起鍋的時候放耗油，可放少許醬油調色，然後放蔥花，起鍋。
香炒花甲材料：花甲、香菜、油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。做法：1、花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。3、倒油燒開，薑、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
老幹媽炒花甲王
材料：花甲王500g（普通花甲也可以），薑末，蔥花，老幹媽辣椒醬，油，鹽。
做法：1、燒開水，把花甲王放入水中，燙之開口（一開口即撈出）。2、放油，爆香薑末，放入花甲王，加入適量老幹媽辣椒醬和鹽，翻炒片刻，撒入蔥花即可。
香爆花甲
材料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。做法：1、花甲洗淨備用。2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
最後更新：2017-10-08 05:40:00