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美食
美食DIY-“淡妝濃抹”總相宜，對它真是愛不完
濃厚的年糕口感軟糯Q彈，
趁熱吃上一口，超滿足！！！
似乎江湖上關於年糕鹹甜，
也一直有所紛爭 ，
不知道你們都喜歡吃什麼樣的年糕呢？
反正小編是都愛吃吼吼吼...
今天就來說說年糕的美味做法~
牛油果吐司烤年糕
年糕1個 / 牛油果1/2個 / 無頭蝦2隻
胡椒少量 / 白沙司1/2杯 / 熔化的芝士１大匙
1.將牛油果切開，年糕切成3厘米的方塊，再放入蒸鍋或耐熱盤裏
2.蝦用胡椒稍微調味下，用一整隻或者切成3段，準備成自己喜歡的大小，放入1中
3.白沙司倒在蝦的上麵，然後再澆上熔化的芝士
4.放入預約180度溫度的烤箱。剛開始的10分鍾用錫紙蓋住，最後的五分鍾揭掉錫紙烤
小貼士：
用雞肉也可以做得十分美味。用番茄沙司做也很好吃！可以有很多搭配。不用芝士而是鋪上麵包粉來烤降低卡路裏也可以
臘肉炒年糕
年糕 / 臘肉 / 豆瓣醬 / 青蔥 / 蒜片
1.把年糕焯下熱水，然後過下涼水，備用
2.冰箱裏拿出的臘肉要在涼水裏化下凍，洗幹淨。然後上鍋裏蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用
3.鍋內放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最後加入蔥段，淋點香油~翻炒出鍋
黑椒牛肉炒年糕
牛肉 / 年糕 / 洋蔥 / 雞蛋
黑椒汁 / 醬油 / 糖 / 生粉
1.牛肉自然解凍後用紙巾吸去水分，將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末
2.牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，加入一個小雞蛋拌勻，再加入生粉拌勻，冷藏半小時，取出後加入1大匙植物油拌勻，年糕入沸水煮軟
3.炒鍋燒熱，加入油滑鍋後，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出
4.另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻，轉大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可
梭子蟹炒年糕
梭子蟹 / 年糕 / 薑 / 蔥 / 白酒
豆瓣醬 / 白砂糖 / 生抽 / 老抽 / 醋
1.梭子蟹刷洗幹淨後淋上白酒，肚子朝上用刀一切為二，鍋內加少量油 小火加熱後下年糕滑炒一下取出，薑切絲，蔥切長段備用
2.在蟹的切斷麵上裹上麵粉，下油鍋小火煎至變色撈出，留底油下蔥薑爆香，把蟹進去翻炒幾下，然後加一小勺黃酒去腥，加2勺生抽，3勺糖炒勻，鍋內倒入水沒過毛蟹，然後大火燒開。蓋上鍋蓋轉中火燜2-3分鍾
3.炒鍋燒熱，加入油滑鍋後，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出
4.開蓋，放入年糕和一大勺豆瓣醬轉大火不停翻炒，最後加少許老抽上色，大火收汁，出鍋前沿鍋壁淋下少許香醋即可
鐵板魷魚年糕條
鮮魷魚400g / 年糕條200g / 油
胡蘿卜50g / 洋蔥80g / 紅椒15g
青椒15g / 辣醬2勺 / 生抽 1勺 / 火腿60g
1.洋蔥、胡蘿卜、紅椒、青椒洗淨切片，火腿切片，備好年糕條
2.魷魚洗幹淨，去掉內髒,撕去外皮，從內部打成花刀，切成方塊
3.鍋內水燒開後，先放入年糕條，年糕條煮軟，沒有硬芯撈出
4.鍋內水再次滾開時，放入魷魚片，變色卷起即撈出
5.鍋中放入底油，放入少許洋蔥煸香後，倒入胡蘿卜片翻炒
6.放入火腿片翻炒，放入青紅椒翻炒，放入魷魚、年糕條翻炒
7.加入生抽、辣醬，翻炒到全部粘上醬汁時
8.鐵板刷上油，燒熱放上洋蔥圈，微軟後，加入翻炒好的魷魚年糕條，即可
排骨炒年糕
排骨 / 年糕 / 油 / 蔥 / 薑 / 蒜
辣椒粉 / 香葉 / 八角 / 鹽 / 糖
雞精 / 料酒 / 番茄醬
1.排骨衝洗淨後漓水。
2.鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油
3.放入蒜、蔥、薑、八角、香葉、辣椒粉
4.炒勻後放糖、料酒和醬油
5.加水淹沒鍋中的仔排，蓋蓋燜燒
6.先大火後小火，燒至排骨軟爛
7.再放適量的鹽，番茄醬，最後放入年糕再燒五分鍾就可關火出鍋了
最後更新：2017-10-25 11:07:09