204 美食

長春30年的秀園川菜，幹豆腐絲、火爆大頭菜、回鍋肉吃了根本忘不了！

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30年老店，環境升級

30年前一間四麵白牆的小飯館在長春有了名氣，來往的顧客口口相傳，一時間一代長春人默默記住了【秀園】這個名字。今天第三家分店開張了，這一次30年的老味道還在，給顧客的卻不隻是四麵白牆了。

招牌老菜

不管你是愛吃酸愛吃甜，愛吃肉還是愛吃菜，來到【秀園】沒有人說我不愛吃幹豆腐絲的！桌桌必點的鎮店之寶，做法其實超級家常，幹豆腐絲上淋上一層厚厚的辣椒麵底下輔以調味佐料，這一攪拌味道真的太蓋了！

要說【秀園】能這麼火，單說好吃太簡單了，最重要的是物美價廉貨真價實，辣子雞丁一塊肉皮都沒有，選最好的雞胸肉做得，口感甘甜。要說最美味的花生米明明已經蓋過了肉丁呀！

提到【秀園】每個人心裏都有幾道必點的菜譜，火爆大頭菜應該也是美食偵探心裏必點菜品之一吧，很奇怪這麼簡單的一道菜，這麼簡單的味道怎麼就好像穿越了30年依然讓大家念念不忘呢！

每次去【秀園】，隻要桌上有一位18歲以上的成年男子，這道菜就萬萬下不了桌，爆炒腰花的精妙之處就在於要有嚼勁，還得味道幹淨，所以其實很考驗功夫！

我問【秀園】的廚師長，我說咱家麻辣牛肉真的好吃爆了，咋做得？廚師長操著一口四川鄉音表示："我也很納悶，都說好吃，就是我家小時候就這做，我一點沒改。"

說道【秀園】的大師傅，就一定要說說這砂鍋豆腐，他在秀園呆了近30年，他說現在每次看到這湯用著這麼精美的容器端上來，就能想起來三十年前想吃這口湯要在後廚拿鐵鍋做好搬到桌麵上還得墊著兩塊木頭隔熱，但是味道，還是那個味道，就是現在的人有福氣了。大師傅頭發已經閃爍著金絲了，說起這些還是滿臉幸福。

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最後更新：2017-10-08 02:56:32