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美味休閑小吃幹酪鹹味泡芙的製作方法

鹹味泡芙是在普通泡芙的基礎上，加入了迷迭香和奶酪，烤好後不用填餡即可直接食用。奶酪的填入狀態是這款鹹泡芙成功的關鍵，如果麵煳包裹奶酪不嚴，烘烤時就會出現奶酪漏撒，導致失敗。

幹酪鹹味泡芙

幹酪鹹味泡芙的原料：

中筋麵粉、雞蛋、黃油、奶粉、紅波幹酪、細砂糖、鹽、紅波幹酪、迷迭香

幹酪鹹味泡芙的做法：

1、水、黃油、奶粉、鹽、糖混合放入盆中小火加熱，煮至盆中水開翻起大泡時下入麵粉，快速拌勻，把麵粉燙熟後離火冷卻。

2、紅波幹酪切成小方塊備用。

3、待麵團兒冷卻後分次加入雞蛋液，每次攪拌至麵團完全吸收蛋液後再加入下一次，攪拌至麵煳細膩濃滑，抬起蛋抽時有墜手感，麵煳會以極慢的速度下滑狀態即可。

4、在麵煳中加入一小撮迷迭香，攪拌均勻後將麵煳裝入裱花袋。

5、在烤盤上先擠出一層底部，然後在中央放上1塊幹酪，接著沿四周盤旋向上，最後封頂。擠麵煳時注意要完全包裹幹酪，不然烤製時幹酪會流出。

6、擠好後在表麵刷上雞蛋液，然後放入烤箱烘烤即可。

最後更新：2017-10-08 05:17:51