775 美食

好吃不貴的地三鮮，隻需簡單的幾個步驟，美味又不油膩！

空有一顆減肥的賊心，偏偏生了一條吃貨的好命！

為了滿足小夥伴的胃，今天小Z就跟大家分享一道家常素菜——炒地三鮮，這道菜好吃下飯又不油膩，營養價值頗豐，關鍵老少皆宜。

1、食材：茄子、土豆、尖椒、蔥、薑、蒜、食用油、鹽、醬油、澱粉等。

2、茄子洗幹淨切成滾刀塊，放入容器裏，倒入少許的鹽攪拌均勻，醃製15分鍾左右。

3、土豆衝洗幹淨，刮掉皮切成薄薄的土豆片備用，尖椒洗幹淨斜切成辣椒段備用。

4、準備一個幹淨的碗，倒入半碗的清水，放入1湯勺的醬油、半湯勺澱粉等充分攪拌均勻。

5、準備好炒鍋，倒入適量油熱至六七成，放入切好的土豆片煎炸，炸至土豆變金黃撈出控油備用。

6、鍋裏的油留著，放入醃製好的茄子煎炸，炸至茄子邊微紅，撈出控油備用。

7、隧道放入切好的尖椒，在油裏過一下，趕緊撈出瀝幹油分備用。

8、鍋裏留一點底油，放入切好的蔥薑雙爆香，隨後放入炸好的土豆、茄子、尖椒翻炒均勻。

9、翻炒均勻後，澆上調製好的料汁，撒上適量的蒜末，翻炒至湯汁變粘稠，關火裝盤即可。

十一回家和弟弟打賭說，年前小Z一定會瘦20斤。看著麵前這盤菜，看來我又要輸了，唉。。。

最後更新：2017-10-25 19:05:41