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美食
奶酪小布利，小布利是古早時的名稱，現在又叫牛角酥
這款小點心非常適合投食或者聚會時和親戚朋友一起分享，小朋友也會很喜歡，記得我女兒小時候就非常愛吃小布利，小小一個又萌又好吃~~
小布利是古早時的名稱，現在又叫牛角酥，屬於硬質麵包，不需要發酵，隻要你的冰箱有甜老麵，做這個是非常快手的，不講究揉麵程度，口感非常香有嚼頭，研究了下那些傳統配方，都需要大量的黃油，而奶酪相對於黃油來說，熱量好一點，還可以補鈣，所以有了這款美味營養的奶酪小布利，沒有老麵也可以，隻要是發酵過的甜麵團就好了。
配方是20克左右一個的29個。
用料
奶酪小布利的做法
甜老麵撕碎，放入GOURMETmaxx西式廚師機的攪拌桶，忽略這個攪拌頭，應該用攪拌刀比較好，因為小布利的麵團比較幹。
沒有GOURMETmaxx的用廚師機或者麵包機揉麵都可以哦。
然後將其他材料統統放入。
1檔揉成均勻的麵團就可以了，我揉了6分鍾，估計全程用攪拌刀的話揉得會更快。
取出麵團，滾圓成光滑麵團，這個麵團雖然濕潤，但是手感非常好並且是不粘手的。
分成20克一個，滾圓。
搓成水滴狀。
擀長，卷起，可以包點夾餡兒，我包了一點點抹茶桃山皮。擀的越長卷的層次越多。這個說起來簡單做起來我覺得還蠻難的，一開始幾個擀得不長就很醜，後麵幾個稍微好點。
表麵塗一層蛋液，撒點芝麻裝飾。
入預熱180度烤箱上下火烤20分鍾。
火力時間根據自己的烤箱。
出爐震一下脫模，放烤網涼至手溫密封保存。
可愛又好吃。
做小布利送人特別合適~~
小貼士
這個麵包不需要發酵，不需要酵母，但是甜麵團不可缺少，甜老麵是發酵過的任何麵團，發酵過度的麵團也可以，普通老麵也行，你隻要平時做麵包的時候留一塊放冷凍，解凍後就可以做這款小布利了，當然你也可以特地揉一個麵團做這個哦。
最後更新：2017-10-12 18:52:57