864 美食

最全大蝦家常做法，美味又營養，關鍵方法還這麼簡單

空有一顆減肥的賊心，偏偏生了一條吃貨的好命！

前段時間被《中餐廳》裏黃教主的青島大蝦饞的不行不行，再次勾起了我的蝦癮。蝦具有很高的食療營養價值，有蒸、炸等多種做法。

一、茄汁大蝦：

1、蝦洗幹淨去除蝦線，洗幹淨瀝幹水分。

2、鍋裏倒入油，油熱放入蝦煎炒至蝦兩麵變金黃色出鍋。

3、炒蝦剩下的油不要倒掉，放入兩勺番茄醬，1勺白糖和1勺料酒以及適量的鹽，倒入適量的清水大火煮開。

4、煮沸騰後倒入煎好的蝦，翻炒均勻，讓每個蝦都沾上茄汁，小火收汁即可。

二、清蒸大蝦：

1、買來的新鮮蝦洗幹淨，把大蝦的腳、須，沙袋、沙線和蝦腦等都去掉，然後切成四段備用。

2、蔥洗幹淨切條成，薑去皮一半切成片，一半切薑末。

3、把洗幹淨的蝦一一擺入盤內，依次倒入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，放入蒸鍋裏的籠蒸10分鍾左右。

4、取出來蒸好的蝦，揀去蔥、薑、花椒等開始裝盤，到碗裏醋、醬油、薑末和香油對成汁，蘸著吃更美味。

三、椒鹽大蝦：

1、蝦洗幹淨去除蝦線，用清水把蝦衝洗幹淨，瀝幹水分備用。生薑洗幹淨切成絲，備用。

2、開火預熱鍋，放入適量的油，油熱八成放入薑絲爆炒一下，爆出香味後放入大蝦煸炒。

3、蝦開始變顏色變紅，加入適量的鹽和糖再繼續翻炒。蓋上鍋蓋燜一會兒，倒入適量番茄醬繼續翻炒至均勻即可。

這麼多款大蝦，有沒有你的最愛呢？

最後更新：2017-10-08 02:26:33