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美食
美食公眾號創業起步4線城市自創茶飲品牌獲350萬估值
當電視、新聞都充斥著某某90後創業者怎麼樣怎麼樣王者榮耀的時候，2015年暑假第一次創業失敗的張希覺得自己卻顯得如此卑微。因為不懂管理，不懂現金流，而遭遇初次創業慘敗而歸。有人和他說“去找份安穩工作，好好上班算了。年輕人，太認真你就輸了”。也許是天生的強，93年的小隊長張希就是不服輸。放棄阿裏支付寶高薪職位，卷起袖子做了第二次創業：線上美食小分隊到+線下實體網紅茶飲店茶尖尖。創業時間就2年，隨著茶飲品牌茶尖尖開業在朋友圈中引起了一通曬圖狂潮，小網紅“美食小分隊小隊長”10月5號獲得單店天使輪350萬估值。
創業很苦，沒想到這麼苦，困難是克服一個後麵還有一堆
創業可怕的是，比你優秀的人，真的會比你更努力。選擇了開始做新媒體才知道，對新媒體真的什麼都不懂。真的上手起來，卻是稿子也不會寫，策劃也不會，做排版也不會。什麼都不會，隻能靠比別人更努力來學習。插坐學院的何川，南京頭條的麥子哥，人肉百度成都叮當貓的李小孬……以及一些行業大佬出的書，講座，在線課程……這些都是學習的對象。他們不僅優秀還更努力。
最初的學習是從模仿開始，不會排版，就對著好的排版模仿，不會策劃，就看別人做的好的策劃創意照著搬過來實踐一遍。在微信號上和各位業界大佬勾搭，請教。在辦公室裏，小隊長的書是最多的，每天早上也會拉著大家一起來聽音頻課，漸漸地，一個辦公室的學習氛圍就被他帶了起來。
逛吃逛吃，為多跑稿子摩托車亂停被收了兩次
隻介紹十堰本地最好吃的是十堰美食小分隊的初衷。這個團隊也由最初的4個人+一隻貓（豆幹）變成了如今的16個人加一隻貓（酸奶）。可能有人一直想問，為什麼男生養貓？其實是為女粉絲準備的。
最開始，隻是想做一個和吃有關的公眾號。“沒吃過的不推薦，不好吃的不推薦”，是小隊長這個團隊所堅持的。並不如大家所想，吃貨的生活美味又多彩。實際上，動不動就是城南城北20多公裏的距離，徒步是枉然的。於是小隊長狠狠心，自己花3000塊錢買了輛二手摩托車，看著拉風帥氣，然而穿梭在車流中，又有多少驚險。2016年的冬天路上結冰，他照常騎車去上街探訪，一個不留神，車子打滑側翻，人整個甩出去滾了兩滾。所幸過了早高峰，路上車輛不多，卻嚇出了一身冷汗。一瘸一拐的把車扶起來，首先想到的是，好在車沒壞，不然修車又要花幾百塊錢。采訪很多商家的路上，有的地方不好停車，但是為了節約時間，停路邊，違法停車，摩托車被交警叔叔沒收過兩次，還有一次是粉絲幫忙給要回來的。為了找到好吃的不辜負用戶信任，經常走街串巷，愣是把51和紅衛的好吃的寫了個把月。“有些門店開了幾十年，店麵很小，但真的是特別好吃。像這種店，我們一定要推薦。”“也有些好的小店鋪，他們平時也沒什麼多餘的錢投廣告，這樣的店隻要好吃，免費我們也要幫忙宣傳。”
漸漸地，慕名而來的商家多了。因為挑剔，堅持不好吃的堅決不推薦，也拒絕了很多。
一年多寫了70萬字，突然想用微薄之力幫助人
380多天，一共寫了350多篇原創文章，累積了320萬+次閱讀。
用吃這件最日常最細碎的小事，將這座城市裏淩亂、斷續的見聞，通過文字和圖片，訴說成並肩觀覽的風景，想用一點微小的力量，為我們共同生活的城市留下些什麼。用心尊重用戶，讓用戶當編輯，用戶會跟你說心裏話，像朋友一樣，特別感動，小分隊把它洗成照片，掛在辦公室裏。
寫多了，了解了很多這個行業底層的且值得尊重的人，不光要幫助行業的人受到尊重，請來了環衛工人、快遞小哥、後廚師傅……請他們拍一次精致的藝術照，講述他們的故事……
想要把餐飲環境變得更美好，便開始對十堰最有煙火氣息的東嶽路市場進行視覺升級，讓菜市場也可以成為城市的風景……
想要用鏡頭記錄下淩晨12點到7點的十堰，於是跟著鏡頭，感受淩晨不一樣的十堰和為這個城市辛勤付出的人們……
然而也並不是所有人都會認同美食小分隊，因為在微信上和吃貨們吐槽了哪家菜品味道不好服務也不到位，商家帶著人堵在小分隊的門口討說法，要求刪除評論。
更有甚者，什麼減肥茶還有賣藥品的都想投廣告上來。“看你們有點粉絲基礎，給我寫一條推一下唄，價格你開。”一次又一次的堅守，還是要做良心自媒體。用戶的真實評價才是要隨時去堅守的底線。
從線上到線下茶飲實體茶尖尖，請多多指教
創業總歸是生意，經過了設計變現、廣告變現、策劃變現，B端的生意經曆了，更想朝著C端的生意去闖一闖。做茶飲前期也不是沒想過加盟或者合作，可幾經嚐試，總是頗多顧慮，尤其是品質保證，加盟的店在原材料的控製上很嚴，不是要懷疑加盟的原材料有問題，而是心裏始終有擔憂，做新媒體唯一的收獲，也就是底線，良心。真正讓小隊長他們決定去做奶茶的，是因為一股強勁兒。“做奶茶有那麼難麼，別人都可以，我們不會也可以學！”
決定了就立即行動。團隊中的兩個人被派到了廣東江門上班，學習做奶茶。
“有人說你一天喝 30 杯奶茶是真的嗎？”
“不止，要比這個多的多。”
江門的夏天總是多雨，買了火車票輾轉1410多公裏到了目的地，這一等就是5個半小時，可就算這樣也要在師傅家門口守著，才能學到那麼一點點手藝，小隊長也堅持要把更好的茶藝帶回十堰。另一方麵，也開始通過線上向粉絲征集名字，決定LOGO品牌。通過新媒體向粉絲征集店名，得到了“茶尖尖”這個名字，就像我們年輕人，想要出頭就隻能奮力成長，沒有捷徑可走。設計師小鮮肉也通過上百稿的修改完成了現在的LOGO樣式。10餘場線下品鑒，1000多杯茶的試喝，還是不盡如人意。問題到底出在哪裏？水果。“自創品牌原料采購是關鍵”為了做真正的鮮果茶，水果的品質又成了最不穩定的因素，小分隊的夥伴們在淘寶旗艦店買上10斤，味道不甜，吃掉；順豐選20斤，品相不統一，再吃掉，最後小隊長連夜趕到武漢圍著水果市場跑三遍……整日忙於跑原料批發市場，跑遍了十堰、武漢、成都……總算是選定了品質相對可靠的水果供應商。小隊長做的茶真的不是最好的，但是用心了，努力了。所以在取名字的時候，水果茶的名字叫一般般水果茶，小隊長還在找，沒有停止，他說：“我們沒有配方，隻是幫消費者找到更好的食材，放心的食材，食材好了，新鮮了，味道才會好。”
而裝修環節，更是折磨人，選址、裝修、軟裝一竅不通。對於初創團隊來說，裝修就意味著“花錢”，為了茶尖尖能夠呈現更好的用戶體驗效果，也希望能夠更好的控製成本，找了很多空間設計師，總算是在一個理發店發現一個杭州的設計師，他會親自去辰鴻建材市場幫理發店換有設計感的燈。就憑這點，特意在這個理發店成為會員，找到了在杭州的設計大神，熬了幾個通宵，接下來就是擼起袖子開始幹。請人砸牆，一下午就是500塊，太貴了。幾個夥伴一合計，脫了襯衣親自上。電鑽，貼磚，走線，水電，1個月的陪著施工方一起幹，讓本來做辦公室碼字的男生也開始幹起了裝修。一個月的裝修，頭發鼻子耳朵裏全是白灰，貼磚要接觸膠和水，刷門禁卡時連指紋都識別不出來……
接著迎來了9月在大美盛城川西壩子火鍋隔壁的茶尖尖體驗店試營業以及月底的開業。好巧，這一個月十堰幾乎天天都在下雨。雨天對生意的影響還是比較大的，特別是天氣一冷，冷飲的需求下降，更多人想要喝熱飲，然而熱飲的研發，卻並沒有做。開業當天生意一般，沒有想象中那麼火爆，但是仍然來了許多粉絲，總有人在購買，也有排隊的現象，也有粉絲對茶尖尖提出了中肯的建議。“我們相信如果可以幫消費者找到好食材，做出一個好的產品，以一個好的價格和一個好的服務送到你們的手中，生意會好起來，和做內容一樣，就是在為用戶創造價值。”小隊長說。
咪蒙的有一篇分享微信公眾號的成功經驗的文章。印象最深的是她的自述：但凡看到好玩的段子、點子，她都要記錄下來，在電腦文件夾裏分類留存。別人看電影逛街的時間，她用來寫作。別人下午茶泡吧的時間，她用來思考。
因為團隊的逐漸壯大，小隊長更多的時間，是在思考未來團隊的發展方向，然而他始終沒有放棄的兩個習慣：一是每天晚上的看書時間，二是每天回複粉絲的留言。他有兩個手機都是用來回複粉絲的。如今粉絲越來越多不得不讓團隊的小夥伴也多買幾部手機，回複服務粉絲。
“你可以裝牛逼，一天不理粉絲，但人和人之間是相互的，時間長了，別人也會不理你。”
“我們可以被磨平棱角，但是不能變成自己曾經不喜歡的模樣，更不能忘記曾經想讓自己變好一點的夢想。做茶尖尖，好不好喝不敢說，但是健康新鮮的茶飲，是不能忘的。”小隊長說。
奮鬥的本質，就像李宗盛寫：“不經曆風雨，怎麼見彩虹，沒有人能隨隨便便成功。”就像錢鍾書先生說：“越是聰明人，越要懂得下笨功夫。”正是因為這樣，2017年10月5日，茶飲品牌茶尖尖獲得天使投資，估值350萬，路依然很艱難，迎難而上。小茶才露尖尖角，餘年還請多指教。（撰寫：茶小二pojia2016）
最後更新：2017-10-10 19:04:34