881 美食

糖醋魚塊的做法

紅燒魚吃膩了，小編今天教您換一種做法，做一道糖醋魚塊，酸甜適口超開胃。

用料：

草魚段，豌豆，胡蘿卜，大蒜，蔥，薑，澱粉，番茄醬，白糖，米醋，料酒，白胡椒粉，鹽，生抽，油。

做法：

生薑切片，蔥切段兒、大蒜切末兒備用。

小編買的是袋裝的豌豆，這個超市都有的賣。胡蘿卜切丁備用。

草魚段洗淨，剁成小塊兒。（洗魚的時候，一定要把魚肚子裏麵的黑膜洗淨，這個很腥。）

魚塊先用鹽、料酒、白胡椒粉、生薑片、蔥段醃製一下，去腥。

取一小碗，加番茄醬、白糖、米醋、一點鹽、、一點生抽、一點澱粉，攪拌均勻調成糖醋汁備用。

鍋內倒油，將油燒至5、6成熱。

醃製好的魚塊粘上澱粉，放入油鍋煎或者炸，炸至表麵金黃撈出。

油鍋繼續加熱，把炸好的魚塊倒入油鍋，再複炸一遍，撈出，瀝油。

倒掉鍋內多餘油分，留底油。下蒜末煸香，倒入胡蘿卜粒、豌豆粒翻炒均勻。

把調好的糖醋汁倒入鍋內，翻炒均勻，勾芡。

倒入炸好的魚塊，翻炒均勻，出鍋。

這道糖醋魚就做好了，是不是很簡單?

最後更新：2017-10-08 07:18:14