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美食介紹：枸杞翡翠豆腐

枸杞翡翠豆腐

【原料】油菜心500克，水豆腐300克，枸杞10克，花生油10克，精鹽6克，薑末6克，蔥末5克，味精2克，香油10克，高湯350克，水澱粉適量。

【製作方法】

1.油菜心500克，水豆腐300克，枸杞10克，花生油10克，精鹽6克，薑末6克，蔥末5克，味精2克，香油10克，高湯350克，水澱粉適量。

2.炒鍋上火，注入1000克清水，放入鹽4克，燒開後將豆腐塊倒入鍋內焯2分鍾後撈出；然後，在鍋內放花生油，再放入油菜心炸一下，撈出，葉朝外，根部朝裏呈圓形碼在盤中。

3.鍋中剩水倒掉，鍋刷淨上火，注入高湯，放入枸杞子、薑末、蔥末、精鹽、味精，將豆腐入鍋煮3分鍾，使之入味，撈出控湯，放在碼好菜心的盤中，呈蘑菇形。

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最後更新：2017-10-08 02:41:30