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美食
地三鮮無肉比有肉還搶手 全家老少都喜歡
準備材料 土豆 1 個（100 克），茄子 1 根（300 克），青椒 80 克，紅椒 80 克，蔥白 5 克，薑 15 克，大蒜 10 克,鹽 3 克，白糖 3 克，雞粉 3 克，蠔油 8 克，水澱粉 8 毫升，食用油適量 (來自:愛生活學做飯漲姿勢)
1. 茄子洗淨，切滾刀塊；蒜瓣拍扁，去皮，剁末；生薑去皮，剁末。 (來自:愛生活學做飯漲姿勢)
2. 土豆去皮，切成塊狀，浸水泡一會兒；青椒、紅椒均切開去籽，切斜片。 (來自:愛生活學做飯漲姿勢)
3. 油燒至四成熱，待稍有微小的氣泡出現時放入瀝幹水的土豆，炸約 2 分鍾至金黃撈出。 (來自:愛生活學做飯漲姿勢)
4. 待油溫升高至四成熱， 放入茄子、 紅椒、 青椒，炸約 1 分鍾至金黃色撈出，裝盤。 (來自:愛生活學做飯漲姿勢)
5. 淨鍋注油燒熱，放入薑末、蒜末、蔥白爆香，加蠔油，炒勻，倒入 200 毫升清水，煮至沸騰，放入鹽、白糖、雞粉、蠔油炒勻。 (來自:愛生活學做飯漲姿勢)
6.加入青椒、紅椒，略炒，倒入土豆、茄子炒勻後煮 1 分鍾，用水澱粉勾芡收汁即可。 (來自:愛生活學做飯漲姿勢)
地三鮮是飯店必點的飯哦，認為好吃就轉轉吧，謝謝 (來自:愛生活學做飯漲姿勢)
選自《念念不忘的80道經典家常菜》一書，版權所有。 (來自:愛生活學做飯漲姿勢)
最後更新：2017-10-08 03:12:16