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美食
美食DIY-這瓜既能直接吃，又能當“麵”吃
國外有一種網紅食物，叫做zoodles，
名字跟noodles（麵條）很像，
不過這“麵”可真的是一點兒麵粉都沒有。
因為它是由西葫蘆擦絲而成的西葫蘆麵。
完全不含麵粉，無麩質低碳水低熱量，
特別適合減肥健身，輕食人群吃。
西葫蘆皮薄，肉嫩可口、清香微甜，
不但能潤澤肌膚，
還可以調節人體代謝。
它是超低卡路裏代表，
除了清炒、做麵，烹飪方式也很多樣哦。
{ 西 葫 蘆 雞 蛋 烙 餅 }
@皓月天空
西葫蘆/雞蛋/鹽/胡椒粉/蔥花
1. 西葫蘆洗淨擦絲去籽，加少許鹽拌勻醃一會兒；
2. 醃製好的西葫蘆絲擠幹水分，拌入炒好的雞蛋、鹽、胡椒粉成餡；
3. 麵粉加清水和成不粘手的麵團，蓋上保鮮膜醒發一會兒；
4. 醒發好的麵團揉成光滑麵團後，揉成長條，分成均勻小團揉圓；
5. 取小麵團壓扁包入適量餡料，收口按扁；
6. 起鍋熱少許油，放入麵餅煎至兩麵金黃即可。
小貼士：
餡料裏還放了些蔥花，調味時注意鹽的用量，因為西葫蘆絲已經用鹽醃製過了。
{ 西 葫 蘆 煎 餅 }
@皓月天空
西葫蘆/蛋液/放入麵粉/用少許鹽/胡椒粉
1. 西葫蘆洗淨擦絲，打進蛋液，放入麵粉；
2. 用少許鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻至無幹麵粉；
3. 起鍋熱少許油,舀出麵煳煎至兩麵金黃即可。
小貼士：
瓜絲太硬的話，可以先用鹽水浸泡一會兒擠出水分，更好定型。
{ 香 煎 西 葫 蘆 }
@愛你是久處不厭
西葫蘆/麵粉/雞蛋/鹽/胡椒粉
1. 西葫蘆洗淨切均勻薄片，放入保鮮袋；
2. 倒入適量麵粉，搖晃均勻是每片西葫蘆都裹上麵粉；
3. 雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉調味；
4. 起鍋熱少許油，西葫蘆片裹上蛋液煎至兩麵金黃即可。
小貼士：
也可以不裹麵粉直接煎，這樣做的話盡量選不太嫩的西葫蘆，不容易出水。
有烤箱條件的，
直接切條做烤西葫蘆條。
直 接 烤
（ 裹 少 許 麵 煳 油 炸 也 行 ）
或者
裹 上 蛋 液 麵 包 糠 烤
（ 蘸 醬 吃 更 美 味 ）
西葫蘆還能生吃，最常見的就是
｛ 生 拌 西 葫 蘆 ｝
@休唄
西葫蘆 / 鹽 / 芝麻醬
1. 西葫蘆洗淨連皮擦絲，加一小勺鹽拌勻；
2. 芝麻醬放入西葫蘆絲中拌勻即可食用。
小貼士：
做這道生拌，請選擇嫩西葫蘆。
還可以根據喜好，放入芥末油或辣椒油一起拌。
最後更新：2017-10-08 04:08:58