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美食
全家都愛吃的蘿卜糕，秘訣這就給你，美味又健康！
“常言道冬食蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方。因此又被譽為“小人參”。忍不住買了幾個回來，煨湯、炒著吃、燒著吃。 今天就用它來做道非常中式的糕點---臘味蘿卜糕。
用料
主料
白蘿卜2500克
臘腸1根
臘肉半根
蝦米50克
香菇2朵
輔料
食鹽
1茶匙
雞粉
1茶匙
胡椒粉
適量
白糖
2/3茶匙
燦米粉
500克
蘿卜糕的做法
1.
蘿卜洗幹淨去皮擦絲
2.
將蘿卜絲下鍋煮軟出水備用
3.
將臘肉、臘腸、香菇切碎，蝦米泡發切碎
4.
燒熱鍋下臘肉、臘腸煸炒至出油，後放蝦米炒香，最後下香菇翻炒幾下備用
5.
煮好的蘿卜絲稍晾一會兒後，將所有主輔料放進盆中攪拌均勻
6.
將糕盤刷上一層薄薄食用油，倒入攪拌好的食材，用鍋鏟將表麵抹平
7.
上鍋蒸製
8.
蒸好後晾涼，放砧板切片約1厘米厚
9.
一盤糕體不可能一次吃完，取當餐所需量，燒熱鍋下油下切好的蘿卜糕，煎至兩麵金黃即可
10.
裝盤即可食用
最後更新：2017-10-08 01:55:08