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美食
美食狂人的修仙成魔之路
我朋友中有一個“上得廳堂下得廚房”的女孩，身邊很多朋友都對她的廚藝讚不絕口，大家都調侃她說，“你這麼好的手藝，藏在深閨無人知，實在太可惜了！”後來，她結婚生子，也就慢慢淡出我們的視線。一個偶然的機會，我們得知她真的走上了美食這條路，而且還做出了點名堂，她在美食領域小有名氣，除了出書，還有了自己的專欄節目。雖然她做菜有點天賦，但這一切都發生在這麼短的時間內，多少還是讓我們有點震撼。
逐漸接觸後，我們不但更為震撼，還用實際行動告訴我們一個道理，“隻有對一個領域的極度癡迷，才有可能把自己推向極致。”她也針對自己的美食經曆，總結了她認為美食修煉的幾個重要階段。
第一階段：入門——美學感受
曾經以為美食的極致就是味道，但媒體傳播中的美食，僅僅味道是不夠的，視覺美感可能更加重要。做好美食除了要對食物有感覺，美學感受同樣不可或缺。這種美學感受可不僅僅是美食本身，還要對環境、道具的協調有極高的要求。這個階段的玩家，說白了就是買買買。記得有人說過，“一入美食深似海，從此錢包是路人！”外人聽起來感覺挺誇張。但對那些美食玩家來說，一點都不誇張，工欲善其事必先利其器。從烤箱、麵包機、廚師機等等是必須一一配齊。各類烘焙模具更是不可或缺，畢竟每一款蛋糕和麵包都要用到模具，有的還要分各種尺寸，這是一筆不小的開銷。而購物清單中出現頻次最高的，還是各類道具，這是培養美感的重要途徑，所以買買買，可能是一個無法終結的過程。
第二階段：進階——設備頂配
做好美食，除了對自己手藝的要求外，對各類硬件的要求也會越來越挑剔，各類電器、器具必然會經曆逐步升級的過程。在追求極致的道路上，必然會遇到單反這個大坑，都說攝影窮三代，單反毀一生，此話真不假呀！很多人最初就隻想買個入門級的玩玩，提升下美食效果就可以。但當接觸到光圈、快門、ISO這些基本的概念，感受到鏡頭對畫質的影響時，對設備極致的追求必然會占據上風，很多美食玩家，可能一起步就會直接上了紅圈鏡頭。這是一個極端糾結的過程，一方麵向往追求設備的極致，另一方麵對自己是否配得上設備而擔憂。
第三階段：興趣——追尋極致
到這個階段，很多常規產品，都很難入再入她的法眼，有一次她撿來的一塊破木板，說是達到了她期待懷舊和滄桑感，為此還高興了好一陣。她曾說，“我沒事就去舊貨市場逛逛，走到哪裏都要看看有沒有可以當背景的木桌木板。”這是一個癡迷的過程，就像很多古玩愛好者，升入鄉野農村去探寶的感覺一樣。這個階段她們會開始研究食物的各種屬性，開始出現各種讓人匪夷所思的打磨行為，各類筆記、分享逐步增多。
第四階段：突破——感受成果
前麵幾個階段，很多人就看到一個詞“折騰”，有人很不理解，"不就是做個飯有，必要這麼麻煩嗎？"“你這麼做能賺多少錢？”很多時候，我也這樣問過自己，但發現自己就是非常喜歡做美食，這是一件非常開心的事情，而且做美食仿佛讓我聽到心靈淨化的聲音。當你可以把一件事，一點一滴的做到極致，這種快樂感，真的是太棒了，我希望自己能永遠做下去。
我不知道是否還有更高的境界，如果還有，我感覺她遲早會達到，因為她有“不瘋魔不成活”的勁頭，由衷敬佩這種人。
最後更新：2017-10-08 08:02:17