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美食
美食人必看，三種粗糧粥 健康有養胃 秋天到了 給自己煲點粥吧
秋天到了，眾所周知，喝點粗糧粥可以養胃。但是，大多數人不知道秋天常吃這兩種米，可以保護心髒，護血管、降血壓!
小米和糙米就是兩種不錯的粗糧.人參吃一斤 ,不如它一兩, 保心髒降血壓; ;《黃帝內經》裏講：五穀就是具有生命力的種子。人要“五穀為養”，也就是說，命是要靠五穀滋養的。
一、小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每 100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克。一般糧食中不含有胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米富含鎂，有助於調節人的心髒活動，預防心髒病。小米富含鎂等多種營養成分，它們能夠擴展血管，更好的保護好血管。小米富含B族維生素、膳食纖維、煙酸、鎂等多種營養成分，它們能夠抑製血管收縮，降低血壓。尤其是平時身體較為虛弱的高血壓患者，更適合用它來調理。點擊藍字了解更多降血壓的小常識：山楂泡水降血壓、降膽固醇，每天喝一杯，保健又強身
小米南瓜粥：南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鍾。準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鍾；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥。30分鍾後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鍾左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
小米紅棗粥：可以放些薏米（提前四個小時洗淨、泡好）小米洗淨，鍋內水燒開再放入小米，這樣不容易煳鍋，另外熬的時候把湯勺放在鍋內，汁就不會溢出。粥開後再放入紅棗，熬至軟爛即可，喝粥的時候可加入蜂蜜。紅棗中含有豐富的維生素C和維生素P，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，保護血管有著很好地幫助。經常食用小米紅棗粥有保護血管的作用。
小米香菇粥：小米淘洗幹淨，香菇擇洗幹淨，切成小塊或者碎末。鍋內放入清水、小米，大火煮沸的時候加入香菇，小火煮到熟爛，加入食鹽調味即可。香菇的養生價值很高，其中含有嘌呤、膽堿、氧化酶、酪氨酸和一些核酸類的物質，這些物質可以起到降血壓的作用。經常食用小米香菇粥可以降低血壓。人參一斤，比不上糙米一升。
小米軟糯，排骨酥爛，香氣撲鼻讓人食欲大增。小米養胃，除了熬粥之外，這麼蒸煮也很適合胃病患者食用。
排骨小米飯的做法： 小米、排骨、生抽、料酒、大蒜、生薑、小蔥、五香粉； 小米洗淨泡一個小時以上排骨洗淨加入生抽、料酒、薑蒜蔥末和五香粉醃製三個小時以上。頭天晚上醃好放冰箱的話，第二天會更加入味，把小米瀝幹水，與排骨拌勻，放入高壓鍋隔水蒸。聽到響聲後轉小火，繼續蒸20-25分鍾就可以啦～
小米做法很多，可以根據自己的口味添加原料。
二、糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
糙米的做法與小米的做法基本差不多，隻是糙米不如小米好熟，所以，必須在做飯前3、4個小時洗淨，用純淨水泡上，這樣比較好熟。
糙米雞肉蔬菜飯團：適合健身的一個菜，有糙米、黑野米（wild rice)、煎雞胸肉、菠菜、雞蛋、甜椒，營養全麵。為了帶飯方便就做成了飯團的形狀。
糙米適量、黑野米（可選）適量、雞胸肉3塊、菠菜250克左右、雞蛋1個、甜椒1個、香油多一點、鹽適量、幹洋蔥粒適量、黑胡椒適量、生抽適量、酸黃瓜1根、白胡椒多點、料酒料酒、糖適量。
糙米蔬菜雞肉飯團的做法 ：蒸好米飯，放涼後拌入香油和鹽備用。雞胸切成小丁，放生抽、黑胡椒、白胡椒、幹洋蔥粒，醃10分鍾。雞蛋打碎，放一點水、料酒和糖，煎成雞蛋餅，放涼後，切碎備用。甜椒切成小丁備用。菠菜焯水，擠幹水分，切碎備用。酸黃瓜切碎備用。熱鍋，煎熟雞胸，盛出放涼備用。把米飯和所有準備好的材料在一個大碗裏拌好，嚐嚐味道，不夠鹹再放些鹽。開捏吧，抓一把捏成團就可以了。可以帶手套捏，也可以把飯放保鮮膜裏捏。撒些芝麻裝飾。
生活中多吃些粗糧，多吃些粗纖維，促進消化。現在的生活水平都很高，經常吃精細的糧食，營養不夠豐富，所以，小編建議多吃粗糧。
最後更新：2017-10-08 07:17:18