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美食
“醉蝦”生魚片這些美女喜歡的時尚食物，食用要謹慎
當今，人們的食物越來越多樣化，不少人為了追求食物的鮮美，偏愛生吃食物，甚至是生吃魚片、蝦類、牛肉片等肉類。譬如說一些人喜歡日本料理、韓國料理之類的吃法，將生魚片蘸著芥末食用；一些人偏好生吃“醉蝦”，就是把活蝦放在酒中蘸一下“醉吃”，認為這樣蝦肉格外鮮嫩。事實上，盡管魚、蝦營養都很豐富，而且生吃這種吃法也很“新潮”，但對我們的健康不僅無益，反而有害。
日本、韓國料理中食用的生魚片，使用的都是深海魚類，而且他們國內都有嚴格的衛生標準，在那裏吃生魚片，一般對身體不會有太大的危害。在我國，由於以前很少有生吃魚蝦的習慣，至今尚未有類似的規範，魚蝦類的食物拿來生吃，危險係數相對要高出許多。
魚類、蝦類是攜帶一些寄生蟲的重要載體，許多魚蝦體上都沾有肝吸蟲的囊蚴。如果人們生吃了這些魚蝦，肝吸蟲囊蚴會隨之進入人體，寄生在人的身體內，一個月左右就發育成了成蟲，並開始排卵繁殖，從而形成肝吸蟲病。疾病發作時一般會出現急性感染症狀，例如寒戰、高燒、肝區疼痛、肝髒腫大、黃疸、血中嗜酸性顆粒細胞明顯增多等。有的患者還會出現腹脹、食欲不振等症狀，嚴重者甚至會因為肝功能衰竭、消化道出血而死亡。而且，肝吸蟲成蟲在人體內能存活數十年，可對人的身體造成長期危害，引起肝硬化甚至肝癌等嚴重疾病。此外，由於魚蝦的生長環境購買者往往不得而知，它們身上還可能會積聚大量的細菌、寄生蟲等病原微生物以及其他有害物質，如果生吃，也有可能會損害人的健康，容易誘發疾病。
因此，人們在食用魚蝦時，應該燒熟之後再食用，不能生吃魚片、“醉蝦”等，以避免因攝入細菌、病毒及有害物質而引發疾病。
最後更新：2017-10-08 05:01:38