630
美食
美味芝麻醬黑麥花卷
黑麥麵粉，富有營養，含澱粉、脂肪和蛋白質、維生素B和磷、鉀等，除了做中式麵食，還可以做成黑麵包等，與普通麵包不同，黑麥麵包的結構緊密並且濕度大。普通麵包在食用後會很快被分解，而黑麥麵包分解的速度相對要慢得多，隻需要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡，因此多吃黑麥麵包可以達到預防糖尿病的目的。 通常有很多黑麥製品，總的來說沒有全麥香。對於三高人氣很好。 芝麻醬芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值;芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處;芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用可調整偏食厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。
By lemon樂廚
用料
黑麥粉 1碗
中筋粉 2碗
水 適量
酵母粉 4g
芝麻醬 半碗
鹽 1小勺
做法步驟
1、把兩種麵粉和酵母粉混合
2、慢慢加水和成光滑柔軟的麵團，和好的麵團會“三光”，麵光，盆光，手光，達到這樣的麵團做出來的饅頭花卷比較好吃。
3、靜置發酵，二個小時差不多，用手指沾麵粉戳洞不回縮即發酵完成。
4、取一半麵團至撒粉的案板上
5、擀成0.5厘米厚的長方形麵片
6、芝麻醬加一小勺鹽調製均勻，用勺子淋到麵片上
7、再用勺子背麵塗抹均勻
8、卷起來捏緊開口
9、切成寬約5厘米的劑子
10、兩個劑子摞起來抻長然後向側麵扭轉再兩邊向下捏合在一起一個花卷即完成。
11、全部完成後，冷水上鍋蒸，大火燒至上汽轉中小火再蒸15分鍾即可關火。待五分鍾再起鍋。
12、香噴噴，營養好的花卷
13、成品圖
小貼士
用量中的碗就是家裏吃飯的普通碗，勺子即調味罐裏麵的小勺。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
最後更新：2017-10-08 04:04:33