899 美食

美食介紹：蘆筍炒牛肉

1. 牛肉切成四方丁，加入醃料醃10分鍾，放入白粉抓勻，下鍋前淋油1小匙★ 牛排肉從冷凍庫改放冷藏室2小時 (或預冷凍2小時再切)，肉的硬度最易下刀。

2. 蘆筍切小段，大蒜切片，備用

3. 起油鍋煎香蒜片(見焦黃推至鍋邊)，下牛肉翻炒至半熟

4. 將牛肉盛出備用

5. 鍋中放少許水煮滾，下蘆筍煮熟，倒掉水分

6. 牛肉回鍋拌炒均勻，加鹽、黑胡椒調味即成，熄火

7. 先盛一半裝盤，放一片幹酪，另一半裝盤；再一片幹酪，上菜。

8. ★ 幹酪以刀背畫出長條，交叉排上，微波爐中火30秒即融化完全。

【以上部分內容來源於網絡版權歸原作者所有】

最後更新：2017-10-08 08:19:07