948 美食

輕輕鬆鬆就可搞定的幾道家常菜，美味可口更是大受歡迎

家常青椒幹煸五花

原料：帶皮五花肉、青椒、薑、大蒜、老抽、料酒，白糖適量。

做法：1、帶皮五花肉洗淨切片備用；2、青椒洗淨斜切成段，鍋中放油，大火，待油7成熱時，放入薑蒜片爆香；

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷；4、調入老抽、料酒翻炒均勻後倒入青椒，蓋上蓋焗燜一會，直到青椒熟透再揭蓋放鹽、糖炒勻出鍋。

金針菇青椒肉絲

材料：金針菇、青椒、豬肉、薑、蒜、生抽、澱粉、料酒

做法：1.豬肉切絲。加入料酒、生抽和澱粉，拌勻備用。

2.青椒切絲，薑切絲，蒜切末，金針菇撕開，攔腰斬斷在中間位置切一刀。

3.鍋中油熱之後倒入肉絲，迅速劃開，待肉絲變色之後出鍋備用。

4.鍋再次燒熱加入少量食用油，倒入金針菇翻炒半分鍾左右，加入青椒絲、薑和蒜，加入適量鹽，繼續翻炒半分鍾左右。

5.最後倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋。

燒茄子

材料：

茄子1個、蒜薹1把、紅椒一個、色拉油2大勺、食鹽1小勺、醬油1大勺、蔥1段、薑3片、蒜4瓣、料酒1大勺、白糖

步驟：

1、茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水

2、等十多分鍾，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分

3、蔥薑切好備用，拍點蒜末

4、鍋熱後倒入食用油，烹香蔥薑後下入茄子。翻炒一下五分鍾左右，讓茄子均勻受熱

5、烹入醬油翻炒均勻

6、蓋上蓋子燜一會兒

7、待茄子變軟後即可下入蒜薹和紅椒絲翻炒均勻

8、烹入料酒，適量的調入鹽、小半勺糖，臨出鍋的時候放入蒜末即可

最後更新：2017-10-07 22:53:39