345 美食

千金不換的涼菜秘方，美味可口比肉還好吃！

夏天來臨，每天吃點涼拌菜，色澤鮮豔，既可開胃還能減肥。今天和小編來學學最全的涼拌菜做法，保證美味可口，勝過吃肉肉哦！

拍黃瓜

原料：

黃瓜、蒜蓉、幹辣椒、植物油、香油、生抽1勺、鹽1小勺、蜂蜜1勺、醋1勺

1、熱鍋放入植物油，幹辣椒切碎後小火炒香，起鍋時加入蒜蓉拌勻；同時將生抽、鹽、蜂蜜和醋放在小碗中拌勻；

2、拍好黃瓜，將蒜蓉和幹辣椒做的料和醬汁一起澆在黃瓜上，靜置3分鍾後就能開吃啦！

青絲金針菇

原料：

金針菇、黃瓜、胡蘿卜、蔥段、蒜蓉、生抽、醋、香油、糖

1、水燒開後放入金針菇燙30秒，撈出後放涼加入蔥絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲拌勻。

2、將1勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成調料澆在金針菇上，然後滴幾滴香油，開吃~

涼拌芝麻菠菜

原料：

菠菜、油、醋、糖、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜蓉、薑蓉、熟白芝麻

1、熱鍋起油後加入適量花椒，出香味後剔出花椒；然後將糖、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜蓉、薑蓉置於碗中，倒入燒熱的香油，做成調味汁；

2、鍋裏加入足夠的水燒開後加點鹽，將菠菜洗淨後燙2-3分鍾；

3、燙好的菠菜撈出衝涼、擠幹水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。

涼拌西瓜皮

原料：

西瓜皮、蒜末、鹽、雞精、醋、香油、辣椒醬、香菜

1、刨去西瓜青色的外皮，將白色瓜皮切成薄片，撒上鹽醃漬半個小時。

2、加入白糖和醋和香菜拌勻，開吃前再滴幾滴香油即可。如果喜歡香辣口味，可加入辣醬和蒜蓉，別有一番風味。

最後更新：2017-10-07 23:26:21