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美食
舌尖上的美食，美味一定要與大家齊分享，空閑時來一道
藤椒雞
雞全腿2隻；杭椒10顆；小米椒10顆；（原料）菜籽油50g；花椒10g；麻椒10g；香葉2片；幹辣椒6-7顆；藤椒（竹葉花椒）40g；香菜2根（可選，我沒有用）；生薑1片；（炸香油用料）；生薑2片；料酒10g；（煮雞用）煮雞高湯1小碗（約150g左右）；涼拌汁3湯匙；醬油1湯匙；醋1湯匙；芝麻香油1湯匙；白砂糖3g；鹽5-10g；辣椒紅油2湯匙；（濕料）
豆豉香辣杏鮑菇
杏鮑菇2根，五花肉1小塊，香辣豆豉醬2勺，薑片1小蝶，小蔥1根，料酒1勺，生抽1勺，油鹽適量，蒜片適量
難度普通時間廿分鍾口味鹹鮮工藝炒
1. 準備好原材料；
2. 熱鍋少許油， 放入五花肉進去煸炒；
3. 煸炒微微出油後， 加入薑蒜片進去翻炒；
4. 再放入2勺豆豉香辣醬進去翻炒；
5. 倒入適量的料酒和生抽進去翻炒；
6. 加入杏鮑菇片進去翻炒，加入少許水微微燜煮2分鍾；
7. 加入適量的鹽翻炒均勻， 大火收汁，盛入缽中， 表麵撒上小蔥末。
8. 端上桌了。
京醬雞蛋
原料：雞蛋2個、豆腐皮、油、鹽、香油、甜麵醬、大蔥、白酒、白糖
1. 豆腐皮用開水汆燙兩次，衝洗幹淨、切成大小合適的方塊；大蔥洗淨切成蔥絲；雞蛋加入適量水攪打，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。
2. 鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，鏟出。
3. 鍋裏放適量油，將甜麵醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。
最後更新：2017-10-14 10:52:23