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美味涼拌菜：色香味俱全，製作簡單

你喜愛涼拌菜嗎?涼拌菜製造簡略，並且開胃。很多蔬菜炒熟了今後然而會丟失部分植物蛋白和維生素等。什麼樣的涼拌菜是你的最愛呢?

涼拌菜聽著簡略，做起來可不簡略哦!今日就讓e家政黎大廚來為我們講一講下麵這幾道涼拌菜的做法吧!

涼拌西芹：

材料：西芹一把、花生油少量、香油少量、鹽少量、

做法：春季攝生食譜

1.將西芹的葉子摘去，洗淨。

2.將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鍾即可。

3.將西芹撈出放入冷水中過冷後，將西芹去皮(煮過的西芹極好剝皮的)，切段，裝盤撒上食鹽少量拌勻，倒入香油少量再拌勻這涼拌西芹既翠綠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。

酸辣拌藕片：

食材：蓮藕、蒜、剁椒。

做法：

1、蓮藕去皮，衝刷潔淨，藕孔也要多衝刷一下。

2、藕段切薄片，放入清水中，泡去澱粉。

3、坐熱沸水，放入藕片，等再次水沸時撈出，之後放入冷水中激一下，口感能堅持洪亮。

4、3勺剁辣椒，參加半小勺糖，適當鹽，1小勺白醋，兩瓣蒜切蒜末，一同拌勻後參加適當白開水，這麼一碗調味汁就做好了。

5、把調味汁澆在藕片上即可。

涼拌毛豆：

食材：毛豆、幹辣椒、花椒、蒜。

做法：

1、先把毛豆兩頭尖剪掉，然後在清水中多清潔幾遍。

2、剪完後，在清水中多清潔幾遍。

3、關火，瀝水撈出。放入碗中參加蒜末、胡椒粉。拌勻。

4、起油鍋，參加幹辣椒、花椒。爆香。

5、爆好辣椒油後，倒入毛豆中，攪拌勻，參加醋和香油。

三道涼拌小菜，您學會了嗎?

最後更新：2017-10-08 01:37:45