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美食
宮爆雞丁 宮保雞丁啊！下酒，非常靚
食材：花生、雞胸肉、西芹、紅椒
做法：
1 買來的生的花生，少油小火炒至金黃色，盛出備用
2 雞胸肉切小塊。還有西芹和紅椒也切小塊，蒜切碎沫，蔥切絲，薑切片
3 雞丁用鹽，料酒，白胡椒粉，澱粉，抓勻備用
4 鍋熱下油，放醃好的雞丁炒熟，盛出備用
5 熱鍋下油，小火，下入花椒炒香，把花椒鏟出來，扔掉。下入蔥薑，幹紅辣椒，爆香
6 再下入西芹和紅椒，炒至斷生，下雞丁，依次放入：料酒，醬油，鹽，醋，糖，翻炒均勻，醋糖比例是1;2.
7 最後關火，放點味精，下入炒好的花生米，翻炒均勻，花生一定要最後放，否則吃起來就不脆了
8 盛出，嗯`香噴噴的！
最後更新：2017-10-08 01:36:54