170 美食

美食人必看，我做的餡餅軟軟乎乎，尤其用它做餡都誇好吃，吃了好幾個還沒吃夠

接著吃麵食，百吃不厭啊！

帶餡的餡餅真是好吃，並且寶媽也愛做帶餡的，省事，都不用做菜了，葷素都有，再用幾分鍾熬點玉米麵粥，這一餐美美噠搞定！

今兒這餡我用的茴香，這菜做餡尤其好，有特殊的芳香氣味，特別是食欲不振、惡心嘔吐的，吃它能開胃提食欲；腹內脹痛、女人經期小腹冷痛的也能緩解。

茴香適合做餡，我經常用它做包子、餃子、餡餅，都非常受歡迎，解油膩增食欲家人都愛吃，連吃好幾個都覺得還沒吃夠，不妨試試！

寶媽做的餡餅家人給的評價是又香又軟還不油膩，具體咋做到，文中圖文詳解，特別文末配有小貼士，要點都在那兒，一定看完再做哦，肯定一次成功！

食材：茴香1小捆，豬肉餡150克，富強粉（中筋麵粉）600克，蔥薑末、白胡椒粉、料酒、醬油、花生油、鹽

做法：

1 備好食材，肉餡室溫解凍

2 麵粉加剛有點燙手的水和成非常軟的麵團，麵團有點粘手沒關係，沒幹粉就不用揉了，蓋上蓋子一旁餳30分鍾讓它滋潤

3 茴香去根擇幹淨，泡水洗淨後控水備用

4 肉餡分次攪入清水至滋潤，加入蔥薑末、白胡椒粉、料酒、醬油、花生油、鹽順時針攪勻

5 茴香切末

6 加入肉餡盆裏拌勻，餡就調好了

7 餳好的麵團倒在撒了麵粉的麵案上，不用揉，直接搓長條，切成等大的劑子按扁，擀成中間厚四周薄的麵皮（粘手不怕用麵粉）

8 取麵皮放餡，像包包子一樣封口

9 稍微按扁

10 電餅鐺刷油、上下火提前預熱，放入餡餅蓋上蓋子烙製，一麵金黃後烙另一麵，不要合蓋子，餅鼓起來就熟了。（餅邊烙邊裝盆裏摞著蓋蓋子燜著，這樣餅更軟）

寶媽小貼士：

1 用剛有點燙手的水軟點和麵餅才軟

2 麵團粘手多用幹麵粉

3 餅坯烙製的時候幹麵粉拍幹淨，這樣烙出來的餅皮不發黑

4 餅一麵變黃烙另一麵的時候不要蓋蓋子，餅慢慢變熟會漸漸鼓起來，蓋子會把它壓破漏湯

5 烙好的餅摞著放在盆裏，並蓋蓋子燜著餅更軟

3分鍾就能學會兩款包子的包法，保證全家都誇你

最後更新：2017-10-08 07:35:56