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美食
美味又好吃的手抓餅，你也可以輕輕鬆鬆做給家人吃
關於手抓餅，大家對它的了解應該隻停留在早餐的那個小推車上，那麼這篇文章，就來給大家揭開手抓餅的神秘麵紗！
提起手抓餅，相信這是很多人都十分喜歡的一道小吃，手抓餅起源於台灣，而如今應該已經是風靡全國了吧！正可謂是大街小巷都能看到手抓餅的店鋪或小攤，也隨時能看到一個拿著手抓餅吃得滿足的人。那麼，大家想學學手抓餅的做法嗎？
一、手抓餅的做法揭秘
手抓餅的做法1、材料：麵粉、食用油。
做法：麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌。拌均勻成雪花狀。然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表麵光滑。用保鮮紙把它包好靜置30分鍾。麵團擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽。將麵皮如折扇子般折疊成一條長條。將長條卷起來，盤旋成一個圓形。
麵團靜置10分鍾後按扁。小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙。同時不斷拍打擠壓餅麵。一麵煎成金黃以後再煎另一麵。趁煎緊第一個的另一麵將第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
手抓餅的做法2、材料：高筋麵粉300克、鹽1小勺、水、蔥油、咖哩粉。
做法：分出150克的麵粉加開水揉成光滑的麵團。另150克麵熗加溫水揉成光滑的麵團。醒發半個小時後將兩個麵團揉到一起。擀麵杖擀成長片。刷上一層蔥油，一層咖哩粉。錯著交叉疊上。團起圓餅狀，按扁，再擀開。入電餅鐺烙成兩麵金黃，用鏟子使勁錘表麵即可。
手抓餅的做法3、材料：麵粉400g、蔥花100g、香油10g、鹽3g、五香粉10g 。
做法：把溫水倒入麵粉, 用手把麵粉揉成一個光滑的麵團，蓋上濕毛巾醒30分鍾。蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過。麵案上撒滿麵粉, 把麵團揉幾分鍾，把麵團分成兩份。擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點。在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿。用刀在餅上切出0.5厘米寬的細條切記千萬不要把兩端切斷。將切好的麵皮從一邊開始卷成長條狀。把長條從一端再卷成團，需抻著卷，把長條拉細些。卷好，麵團擀薄，手爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩麵都呈金黃色。用筷子把煎好的餅從中間挑鬆即可。
手抓餅的做法4、材料：雞蛋1個、火腿80克、生菜2片、番茄醬適量、手抓餅110克。
做法：生菜洗淨。火腿切片待用。平底不粘鍋燒熱，不放油，直接放上手抓餅，小火烙製。烙到兩麵金黃，盛出待用。將雞蛋磕入鍋中，用鏟子產破蛋黃，攤開。在雞蛋凝固之前，將手抓餅蓋在雞蛋上。用鏟子壓一壓，使雞蛋和餅粘在一起，待雞蛋熟後，翻麵，再加熱幾秒鍾即可出鍋。有雞蛋的一麵朝上，擺上生菜和火腿片。擠上番茄醬，或者你喜歡的任何醬料。卷起來即可享用啦。
二、說了以上四種手抓餅的做法，那手抓餅又有什麼營養呢？
1、能緩解更年期綜合症。
2、患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉。
3、體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
4、且麵食易消化，助於杜絕腸胃疾病。
說了這麼多，如果你喜歡吃，或者你身邊的人喜歡吃手抓餅的話，趕緊動手為那個他做一張美味又營養的手抓餅吧。
最後更新：2017-10-08 00:52:22