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美食推薦——凍酸奶芝士蛋糕

材料

奶油奶酪200g，酸奶180g，牛奶40ml，蛋黃1個，朗姆酒一勺，吉利丁片2片，消化餅幹100g，黃油50g，細砂糖75g，淡奶油120ml，檸檬汁15ml。

步驟

1、消化餅幹放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎。

2、黃油放入微波爐裏融化，吉利丁片泡水軟化，奶油奶酪室溫軟化。

3、把融化和黃油和壓碎的餅幹碎混合成餅底材料，把混合好的餅底材料倒入，壓實後，放入冰箱冷藏備用。

4、奶油奶酪、細砂糖放在容器裏，隔溫水打發。

5、打發至光滑無顆粒狀，加入蛋黃，朗姆酒，檸檬汁攪拌均勻。

6、加入酸奶，攪拌成芝士煳。

7、將牛奶和淡奶油用微波爐加熱，不要加熱的太燙，將軟化的吉利丁片瀝幹水，放入加熱好的混合物中，攪拌融化。

8、然後分三次倒入芝士煳中，邊攪拌均勻，再加入下一次。

9、最後將混合物倒入黃油餅底的蛋糕模中，輕輕震幾下，可以讓芝士煳的氣泡消失。

10、然後放入冰箱中冷藏4個小時以上，芝士煳凝結就可以了。

11、脫模的時候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風機吹一下，方麵脫模。

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最後更新：2017-10-08 03:44:20