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美食
飛閱彝州——牟定篇，從空中俯瞰“彝族左腳舞之鄉”秀美牟定，美景、美人、美食盡收眼底
2017年10月18日，楚雄電視台《楚雄新聞》欄目發布了《飛閱彝州》八：牟定篇。短視頻通過航拍鏡頭集中展示了牟定旅遊景區、左腳舞、民族手工藝品、牟定特產等一批有特色的景點和產品，較好的推廣了“彝族左腳舞之鄉”秀美牟定。
下麵我們就來一起來從空中俯瞰“彝族左腳舞之鄉”秀美牟定吧！看完後一定記得要分享給身邊的朋友，宣傳我們大牟定！
視頻來源：楚雄電視台 楚雄新聞
左腳舞之鄉——牟定
牟定簡曆
故鄉的名字：牟定縣
故鄉以前的名字：牟州，定遠縣
故鄉的雅號：世界彝族左腳舞之鄉、中國豆腐乳之鄉、中國民族民間文化藝術之鄉、雲南匠鄉、中國舞城
故鄉位置：牟定縣位於雲南省中北部，楚雄彝族自治州中部，地跨北緯25°09 ~25°40 ，東經101°19 ~101°51
故鄉的性格：熱情好客純良質樸
故鄉的家人口：20.87萬
故鄉的麵積：1464平方公裏
故鄉的兄弟姊妹：共和鎮、新橋鎮、江坡鎮、鳳屯鎮、安樂鄉、蟠貓鄉、戌街鄉
故鄉的車牌號：雲E
故鄉的行政代碼：532323
故鄉的電話區號：0878
故鄉的郵政區碼：675500
故鄉的成長經曆
牟定縣漢屬益州郡，蜀漢時為蜀地建寧郡。晉屬寧州，東晉時爨氏大族所據。唐武德四年（公元621年）為西濮州南寧都督府，貞觀十一年（公元637年）改屬髦州，貞觀二十二年（公元648年）又屬傍州，唐南詔乾符六年（公元879年）以後，屬弄棟節度所轄。
宋稱牟州，屬威楚府，宋大理國高升泰時稱黃蓬箐。
蒙古憲宗四年（1254年）立牟州千戶，黃蓬箐百戶（原新甸鄉、江坡鄉），元至元十二年（1275年）更名定遠州，屬威楚路，不久，即降州為定遠縣，並將定遠州所領南寧（現江坡鎮所轄）並歸定遠縣。
明洪武二十一年（1388年）設定遠禦守千戶所，屬楚雄衛；明洪武二十四年（1391年）複設定遠縣，屬楚雄府。
清仍設定遠縣，屬楚雄府。
民國三年（1914年）取古地名“牟州”“定遠”首字，更名為“牟定縣”，屬楚雄府。1949年10月中華人民共和國成立後，設牟定縣，屬楚雄專區。1958年10月15日至1959年11月4日並入楚雄縣，為牟定區。1959年11月5日複設牟定縣至今，屬楚雄彝族自治州。
故鄉的名人
無住禪師（1589—1664）
無住禪師（1589—1664）。雲南牟定卷槽河人，徹庸禪師弟子，主要活動在明末清初，為明清之際，引領雲南禪宗200年大發展的大德高僧。著有《苦海慈航集》、《蒼山集》、空明集等。他廣收門徒，其中包括水目寺七祖非相普行禪師和被譽為雲南詩書畫三聖的擔當和尚普荷等。
畢昌傑（1906—1928年）
畢昌傑（1906—1928年），雲南省牟定縣安益村委會化石村人，曾任中共雲南省特別委員會委員，分管組織工作。1928年1月，在雲南反動當局“清共”中受通緝，但仍堅持帶病工作，於1928年1月28日在昆明病逝，年僅22歲。
故鄉牟定不但有著深厚的曆史文化底蘊，還有著美麗的景色、誘人的美食，下麵就跟著小編一起來看看吧！
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故鄉的榮譽——牟定“三張名片”
2008年，牟定左腳舞被國務院和文化部列為“中國第二批非物質文化遺產保護項目”。
中國民族民間文化藝術之鄉
2009年，牟定“萬人同跳左腳舞”成功申報世界吉尼斯記錄。
世界彝族左腳舞之鄉
2012年，牟定腐乳獲“中國•牟定腐乳地理標誌證明商標”；2014年，獲國家地理標誌產品保護。
中國豆腐乳之鄉
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故鄉的美景——故鄉有八景，即兩山（化佛山、白馬山）、兩湖（慶豐湖、化湖）、兩塔（南塔、北塔）、兩門（文廟大成門、江坡大石門）
【兩山——化佛山、白馬山】
化佛山——滇中第一山
白馬山——傳說以唐僧師徒西天取經的白馬經過此山而得名
【兩湖——慶豐湖、化湖】
慶豐湖——建於清乾隆元年
化湖——建於2008年
【兩塔——南塔、白塔】
南塔和白塔：牟定民諺有雲“南塔對白塔，城在中間夾，東有教場壩，西有慶豐閘”。四個短句包含了舊時牟定的五個景點，其中就有兩座塔。
南塔，位於縣城東南6公裏，立於磨盤山頂，清康熙四十二年（1703年）修建，年久傾圮，道光四年（1824年）重建。塔通高15米，塔基邊寬4米，為九級正方形錐體形密簷石磚塔，原稱“文明塔”、“文昌塔”。
白塔，位於牟定城北白塔小學內，，始建於明天順元年（1457年）。白塔高13米，九級方形錐形密簷塔，磚石結構，塔身四麵設龕。
【兩門——文廟大成門、江坡大石門】
文廟大成門——始建於明嘉靖二十六年（公元1458年）
江坡大石門——自然奇觀
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故鄉的美食
1、牟定腐乳
牟定腐乳是牟定縣的傳統特色美食，至今已經傳承一千多年，傳統的工藝配方、特殊的發酵菌群、優良的水質、得天獨厚的氣候條件，造就了牟定腐乳外觀鮮紅油潤、入口細膩柔糯、品後齒頰留香，牟定腐乳走出牟定即不可複製，它是上蒼賜給牟定人的寶貴資源和財富。
2、牟定化佛茶
化佛茶是雲南省名茶，1982年在雲南省良種名茶鑒定會上，榮獲大葉種白毫型名茶的稱號。化佛茶產於雲南牟定縣化佛山腳下，山下有全縣最大的慶豐水庫，形成依山傍水的優美環境，適宜茶樹生長。明代萬曆二十三年(1595)朝廷將“天尖”、“貢尖”定為官茶，清道光年間定為貢茶，牟定縣茶自明代萬曆二十三年定為官茶後，成為茶馬交易的主體茶。
3、牟定野生葛根
牟定天然生物資源非常多樣，野生葛根尤其豐富，素有“葛根之鄉”的美譽。雲南牟定三福工貿有限公司以當地豐富的野生葛根為原料，專業從事葛根深加工，現有葛根麵條，葛根全原粉，葛根茶等產品，產品暢銷全國。
4、牟定玫瑰汁
玫瑰花並非牟定特產，由於牟定氣候、土壤等環境的滋養，這裏的玫瑰花瓣出奇豔麗、香味更濃。玫瑰的芬芳來自它所含的約萬分之三的揮發性分，它豐富鮮豔的色彩來自所含的紅色素、黃色素和β--胡蘿卜素等天然色素。此外，尚含槲皮甙、脂肪油、有機酸等有益美容的物質。將特殊加工過花蕾3—5克，用沸水衝泡5分鍾，可加糖或蜂蜜，或摻進自己喜歡的任何一種茶葉中一起衝泡，芳香怡人，有理氣和血、舒肝解鬱、降脂減肥、潤膚養顏等作用。
5、牟定野生菌
雲南食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種，占了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。牟定複雜的地形地貌，多種多樣的森林類型、土壤種類以及得天獨厚的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，其種類之多，分布之廣，產量之大，名揚四海。
6、鬆毛烤臭豆腐
誘人街邊小吃，有鬆葉的清香，牟定的臭豆腐，烤好以後外焦裏嫩，有點像烤五花肉 ，蘸上牟定乳腐蘸水調料，就算是沒有地方可以坐，站著吃也心甘情願。
7、牟定驢肉
牟定的驢肉以超群驢肉為代表，已初步形成州內外名族特色小吃。目前超群驢肉以紅白湯鍋為主的6種吃法外，還研發了鹵涼、油炸、火燒、醃臘、醬肉等係列小吃，牟定超群驢肉是家庭聚餐，送親朋好友外出旅遊必備的特色小吃品，深受八方賓客喜愛。
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故鄉的節日
牟定“三月會”
在牟定眾多的民族節日中，要數千百年從未間斷過的“三月會”人最多、規模最大。
河邊楊柳排對排，年年有個三月街，三月街子兩頭趕，阿哥阿妹跳來。牟定三月會，又名三月街，每年農曆三月二七至二十九是當地彝族的舞、會。參加的人數10多萬人。除本州各縣都有人來參加外，州外、省外都有人來加。三天三夜的歌舞盛會，也是一次大規模的文化交流、物資交流盛會。
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故鄉牟定彝族刺繡
在漢族蘇、湘、粵、蜀“四大名繡”之外，縱觀個少數民族如彝族、維吾爾族、壯族、瑤族、苗族、藏族等都有自己特殊的民族刺繡。在全國56個民族中，彝族服飾被公認為是樣式最多、色彩最鮮豔的，這全靠彝族刺繡為彝族服飾錦上添花。
牟定彝族刺繡手工藝傳承千年，彝繡品種過百，以花衣、套裙、馬褂、包頭、花圍腰、花裹背、枕套、繡花鞋為代表的繡品做工精細、構圖精美、色彩豔麗、韻味十足。
整理編輯：牟定在線編輯部
素材來源：視頻來源楚雄新聞、部分圖片來源牟定縣委宣傳部、牟定網
最後更新：2017-10-20 00:25:35