425 美食

美味持久的美食小炒，看到聞到後讓那個人迫不及待的下筷子

玉米蘿卜大骨湯

原料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生薑、紅棗少許

做法：

1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。

2.排骨汆一下去血水。

3、煲內注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鍾

肉餡釀豆腐

原料：鹵水豆腐、鮮香菇、白芝麻、鹽、薑、生抽、蠔油、澱粉、小蔥、花椒粉、胡椒粉、油

做法：

1. 鹵水豆腐洗淨後切小塊，用勺子挖出一個凹槽；香菇洗淨後切碎，用油炒熟；香菇裏加入素蠔油、生抽、胡椒粉、花椒粉，加一些澱粉拌勻。

2. 把豆腐表麵和凹槽裏都拍上澱粉，把拌好的餡料填進去。

3. 平底鍋中倒油燒熱，有餡的一麵朝下小火煎熟，再用中火把底麵和四周煎至焦黃。

4. 鍋裏的底油煸香薑片，倒入水、生抽、素蠔油和胡椒粉煮開，放入釀豆腐煮一下，撈出擺盤，剩下的湯汁勾芡後淋在豆腐上，撒點蔥花即可。

糖醋排骨

食材：排骨500g

做法：

1、小排500克焯水後，煮三十分鍾，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。

2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鍾。

3、撈出洗淨控水備用，炸製金黃，油別放多，可以省油，隻要翻身的勤就好了。

4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

5、小火燜十分鍾大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

最後更新：2017-10-09 20:15:59