691
美食
美食甜點：巧克力堅果牛軋糖
1.
1.烤箱預熱180度，堅果（如果是杏仁，生腰果，核桃等）烤8分鍾。熟的堅果就不用了，我用了開心果，蔓越莓，腰果。巧克力融化，保溫放置備用
2.
.糖，水，倒入奶鍋中拌勻，加入蜂蜜，葡萄糖漿燒到135度。
3.
糖漿燒到128度左右開始打蛋白。
4.
糖漿燒到135度是衝到蛋白霜裏，邊倒邊打發。
5.
加入融化的巧克力拌勻。
6.
加入堅果拌勻。
7.
模具中鋪油紙或者油布，倒入模具中鋪平，表麵鋪油紙用擀麵杖擀平，壓實後蓋保鮮膜冷藏。隔夜切割。
8.
好吃。
【以上部分內容來源於網絡 版權歸原作者所有】
最後更新：2017-10-08 03:27:32