紫塞網-美食盤點：羊蠍子的滋補魅力，秋冬該用美食犒勞自己了！

羊蠍子是一道獨特的滋補美食，也是火鍋飲食中不可或缺的一種。首先我們要明白，羊蠍子和蠍子是沒什麼關係的，隻不過是原本經常被舍棄的帶裏脊肉和脊髓的羊脊骨，形似蠍而得名羊蠍子。

羊蠍子來源已不可考，有人說其誕生於清代一位蒙古王爺巡查路上，或許吧。其實羊蠍子專指的羊大梁，對那些上層貴族肯定是無用廢物，但對下層人民來說都是美味，所以其烹製肯定有久遠的曆史，或許隻是不是“羊蠍子”這一名稱而已。

放在當代，不少不知道羊蠍子何名的各地民眾，照樣有各種大同小異烹製手法做出不名為“羊蠍子”的羊蠍子，而且除了名字不同，用到炊具也不那麼講究，就是一口大鐵鍋或者鋁鍋而已，所以追究羊蠍子的來源與正宗什麼的沒有必要。

羊蠍子這道美食素有“補鈣之王”的美譽，這顯而易見和它主體的大梁脊骨和脊髓有關，強骨、健腦、美容，防治消化道疾病的食療，補血益氣扶陽，溫補的羊蠍子可謂是一專多能。作為物美價廉的特色美食，全國各地都很喜歡，也因此羊蠍子在火鍋店中從沒缺過。

話說“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊”，老諺語總有它樸素真理的一麵。羊蠍子不像豬排骨那麼膩，也不像吃牛那麼有風險，價格又低不增胖，實在是大眾最喜歡的美食了！因烹飪的不同，羊蠍子有紅湯白湯的分別，適應各地輕重不同的口味。

話說春種秋藏，夏出冬眠，秋冬之際，飲食上沒什麼比親友們圍坐一圈毫不拘束地下手大啃羊蠍子，在暢享美食中補身，在補身中增進感情，更令人身心愉快的了！而羊蠍子那為幾乎100%的人所喜愛的潛力，讓它成為秋冬大眾美食的頭牌！

現在的餐飲界，民眾不僅要吃的飽，更要吃的好，吃的美，吃得健康！和春夏半年旺季的小龍蝦一般，但羊蠍子尤有過之，一年可以統治3/4的時間段！就算是夏天，也不像冬天的小龍蝦店那麼冷清！

想吃正宗羊蠍子去哪呢？

承德誌尚鐵鍋羊蠍子

承德市雙橋區陽光四季城A-4-1#幢109鋪一五二三三四一零九零七

最後更新：2017-10-27 08:10:24