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芹菜餃子餡怎麼做 美味佳肴隻需簡單4步
芹菜是我們日常較為常見的蔬菜，它的莖葉中含有豐富的維生素以及一些人體必需的微量元素，經常吃不僅可以預防高血壓、高血脂，還能消脂解膩，達到減肥瘦身的效果，可謂是深受不少廣大群眾的喜愛。而芹菜的做法也是非常的多樣化，比如芹菜炒香幹、芹菜炒牛肉、芹菜炒肉絲等等，色香味俱，美味可口。但今天小編給大家推薦個芹菜餃子餡的做法。
芹菜餃子餡的做法
所需的材料：芹菜、豬肉、生薑末、鹽、味精、醬油、香油、花椒粉
步驟1、首先，把新鮮的芹菜洗淨，切成一粒粒的，越細越好，因為太大的話，在包餃子的時候不容易收口。
步驟2、把新鮮的豬肉用刀剁成泥，建議可以在剁之前放入一點鹽，這樣豬肉會更加入味。（注意豬肉要選擇肥瘦均勻的，不可以太肥，以免影響餃子口感）
步驟3、將剁好的肉餡跟芹菜粒混合在一起，後依次加入少許的鹽、味精、醬油、香油和花椒粉，攪拌均勻。如果覺得肉餡太幹的話，可以適當的加入幾顆雞蛋，這樣肉餡就會變得軟軟的，比較好包。
步驟4、可以把它放置半個小時後再包成餃子，味道會更加的美味。另外，在包餃子的時候，每次的用量不用太多，不然容易出現撐破皮的現象，取一小勺子的餡料，放置在餃子皮的中間就可以，隨後用指腹沿著邊緣一點一點的捏起來，知道全部將它包裹住就可以了。這點上非常講究技巧，可能對於新手來說有點難度，但正所謂“熟能生巧”，多練練就行。
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最後更新：2017-10-08 08:08:47