537 美食

美味下飯菜——榨菜炒肉絲

主料

榨菜半個

輔料

油適量

鹽適量

肉300克

青椒兩個

1.榨菜很鹹，先在流水下使勁衝洗

2.榨菜切絲後再放入水中抓揉幾分鍾，盡量將榨菜裏的鹹味衝洗幹淨。

3.豬肉切絲，青椒切絲，蔥切花，榨菜瀝幹水分備用

4.油鍋燒熱後，將油倒出來，加入涼油，迅速將肉倒進鍋裏，熱鍋冷油將肉絲炒至變色，盛出

5.另備油鍋，炒香青椒絲

6.青椒絲微微變軟，將榨菜倒進去翻炒一分鍾

7.加入炒好的肉絲

8.沿著鍋邊淋入少許水

9.稍微翻炒，收汁即可出鍋

小貼士

1、榨菜在製作過程中加入了大量鹽，炒製的時候要多次清洗，去掉鹽分，炒的時候就不用再加鹽了。

2、熱鍋涼油，肉絲炒出來更漂亮，不粘鍋。

最後更新：2017-10-08 02:07:12