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美食
美味日料來襲，歡唿歡唿
日本料理是被世界公認的烹調過程最為一絲不苟的國際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。
我們常常吃到白的，或者淡黃色的香草味的甜點.殊不知，原來香草味的原料原來是一條長得黑黑的豆莢：
日本料理是用眼睛品嚐的料理
更準確應該是用五感來品嚐的料理
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日本料理以清淡著稱，追求食材的自然原味，精致的日本料理在選材、烹調、呈現的每個過程都一絲不苟，讓大家品嚐最鮮美滋味的同時也能獲得視覺上的享受。
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日餐館越來越受歡迎的今天，享受一頓日本料理的花費也水漲船高，不如學習最地道的日料做法，在家也能精致食日餐。
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是的沒錯，這期老司機們發車的目標就是
——『日本料理』
一絲不苟的烹飪藝術
看日本廚師有條不紊的烹製食材是一種享受，講究的日本大廚甚至對每一道菜品食材的部位選擇、改刀方法、烹飪火候、調味多少、盛器選擇、擺盤呈現、食用時機都十分嚴格。一絲不苟方能成就日本料理的美味藝術。
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然鵝！氮素！
他們一言不合就這麼牽手了
就連日子都定好啦
不信大家接著往下瞧
偷偷放一張美食的美照
白口蘑刺身
すし
主料：
白口蘑 200g
輔料：
薄荷 少許
調料：
綠芥末少許
日本醬油 1湯匙
白口蘑刺身的做法
1原料
2白口蘑洗淨，用小刀削去表麵汙物，去掉根部，切成0.2cm的薄片。
3冰塊用食品加工機打成冰屑，鋪在事先冷藏過的盤中。將白口蘑切片碼在冰屑上。
4日本醬油放入調味碟，依口味加入綠芥末調勻，食用時用白口蘑切片適當蘸取。
日式烤鯖魚
天ぷら
主料：
鯖魚 2條
製作輔料：
胡蘿卜250g
黃瓜250g
鮮薑 1塊
海帶 1條
鹽 3g
白蘿卜100g
白胡椒粉 少許
甜米酒 30ml
製作調料：
米酒100ml
豆瓣醬200g
白砂糖30g
甜米酒 15ml
日式烤鯖魚的做法
1將所有調料混合成醃泡汁，攪拌均勻。
2將鯖魚切成兩半，放入醃泡汁內，加蓋放入冰箱內醃製約一天。
3將胡蘿卜、黃瓜、鮮薑、海帶和鹽混合
4加蓋醃製約30分鍾。放入篩子，輕輕擠出水分，裝入盤中。
5將擦成絲的蘿卜做成四個圓球，放入盤中，撒上胡椒。
6烤箱溫度調至250度預熱後，將烤盤放在烤箱中間。
7將魚肉從醃泡汁中取出、擦幹，
8將帶魚皮的一麵向下放入烤盤，烤製約12分鍾。
9從烤箱中取出後塗上甜米酒配上蔬菜裝盤立即可，可以配上米飯和豆醬食用。
一道來自日本的精致菜肴，吃上一口，你一定會非常滿意！
最後更新：2017-10-08 00:51:59