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美食
秋季吃栗子，美味又養生
霜降是秋季最後一個節氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當氣候開始轉涼時，人們體內的氣血也開始收斂，而在這個季節內，吃栗子進補最為合適。這是因為栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。霜降後食用栗子更是益處多多。
栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、煙酸、維生素 B1、維生素B2、胡蘿卜素、鈣等多種營養物質，特別適合高血壓、冠心病等心腦血管疾病患者食用。栗子作為一種美味的幹果，不論生吃還是炒、蒸、煮、燉，都有很好的風味。但是，我們在選擇糖炒栗子時，最好不要選擇開口的栗子，因為炒栗子時鍋裏的砂和糖在高溫時會生成焦糖，時間長了會變成黑色，開口的栗子容易粘到這些有害健康的黑焦糖。
除了糖炒栗子外，栗子還有很多種吃法，如加入麵粉做成小窩窩頭，便是著名的栗子麵小窩頭。栗子還有食療作用，大家可以根據自身情況選擇栗子的吃法。
腎虛、腰酸腳弱：可每日早晚各吃風幹(陰幹)生栗子5個，細嚼成漿咽下。也可以用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每日早晚各1次。
虛咳喘：用鮮栗子60克，瘦豬肉適量，生薑數片，共燉食，每日1次。
脾胃虛寒性腹瀉： 可用栗子30克、大棗10個、茯苓12克、大米60克，共煮粥，加紅糖食之。
口角炎：栗子富含維生素，因維生素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎的人，可用栗子炒熟食用，每次5枚，每日2次。
此外，板栗50克，粳米100克，二者煮粥，老少皆宜，經常食用，具有健脾胃、補腎氣、強筋骨的作用。栗子雖好，但不可過多食用，每次進食栗子以不超過60克為宜。尤其是消化能力較差的小兒，更應格外注意，否則容易造成積滯。
最後更新：2017-10-27 16:54:25