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美食
川菜輝煌30年慶典暨中國川菜食材電商節成都啟動
中國食品報訊（劉秀悅） 2017年5月16日下午，“四川省烹飪協會第五屆理事會第二次會長工作會議”及“川菜輝煌30年慶典暨中國川菜食材電商節”新聞發布會在成都錦江賓館召開。
新聞發布會由四川省烹飪協會組織召開，同期四川省烹飪協會第五屆理事會第二次會長工作會議在錦江賓館牡丹亭召開，會議由四川省烹飪協會常務副會長兼秘書長高樸主持，四川省烹飪協會首任輪值會長黨科就2017年協會的主要工作進行了通報。會上就協會2017年年度6大主要工作征求了各會長單位的意見。
四川省烹飪協會首任輪值會長、錦江賓館駐店總經理黨科
四川省烹飪協會輪值會長、川菜烹飪大師楊國欽
四川省烹飪協會輪值會長、成都大蓉和餐飲管理有限公司董事長劉長明
四川省烹飪協會輪值會長、涼山烹飪協會會長撒建明
四川省烹飪協會常務副會長兼秘書長高樸
下午4時許，“川菜輝煌30年慶典暨中國川菜食材電商節“ 新聞發布會及啟動儀式，正式在錦江賓館成都廳召開，出席本次會議的有四川省烹飪協會首任輪值會長、錦江賓館駐店總經理黨科，四川省烹飪協會輪值會長、成都大蓉和餐飲管理有限公司董事長劉長明，四川省烹飪協會輪值會長、川菜烹飪大師楊國欽，四川省烹飪協會輪值會長、涼山烹飪協會會長撒建明，四川省烹飪協會常務副會長兼秘書長高樸及四川省烹飪協會副會長單位和四川省各地市餐飲/烹飪協會會長、相關企業負責人、媒體朋友等共計100餘人。
會議主要就2017年“川菜輝煌30年慶典”係列活動、第二屆中國川菜食材電商節暨首屆川菜廚師節的籌備、青島啤酒“食尚味來”餐飲主題活動等向與會代表進行了介紹。同時，與媒體記者進行了問答。
川菜輝煌30年，看大咖們如何為川菜代言
提到川菜，無人不知，無人不曉。可說到真正關心川菜、支持川菜、推廣川菜，發展川菜，每天都在以川菜為事業奮鬥的是川籍餐飲人，他們有的是知名餐飲企業家、烹飪大師、青年名廚，了解他們的都知道，在四川省，甚至全國範圍內，無論任何時候，無論誰以川菜的名義向他們發出邀請，他們都積極參與，盡心盡力，隻為川菜出彩。
5月16日下午，四川省烹飪協會借第五屆理事會第二次會長工作會議及“ 川菜輝煌30年慶典暨中國川菜食材電商節“ 新聞發布會錦江賓館召開之機，精心策劃了為川菜代言，為川菜輝煌30年送祝福，為辦好“中國川菜食材電商節暨川菜廚師節”發出邀約的大型視頻拍攝活動，給來參加會議的餐飲大咖們、大師名廚們一個措手不及。雖然是“不經意”的安排，現場可以看到，大家盛裝出席，精神盎然，麵對鏡頭，“毫不吝嗇”，對川菜充滿情懷，談到川菜，激情萬分，都爭相獻聲。
“以食會友，以食成邦，川菜30年，我們一起見證輝煌，支持川菜，10月就來成都做客，我們以美食相邀。”四川省烹飪協會副會長單位、某知名餐飲企業老板如是說。
“川菜30年，百年川味，匠心傳承，麻辣鮮香，味蕾引領、享譽八方，相約十月，見證輝煌”某川菜烹飪大師代表發聲。
工匠精神，匠心傳承，川菜的發展需要每位餐飲大咖、烹飪大師及所有喜歡川菜、從事川菜相關工作的你我他一起支持、堅持、創新、推廣和傳承。
讓川菜點亮中國，從川菜食材節開始
2016年10月首屆中國川菜食材電商節成功舉辦，首創提出“讓川菜點亮中國”的口號，一時引爆餐飲界，極度的引起了大家對川菜話題的關注。
2017年10月16-18日，將在成都世紀城國際會展中心舉辦的第二屆中國川菜食材電商節，把“讓川菜點亮中國”定為主題，提出堅持“好廚師、好食材、好調料、做好菜、贏好評”的服務理念，本著“開放、互聯、創新、共享”的辦會精神，為川菜餐飲企業、食材、調料經銷商企業以及食材、調料生產企業在菜式/味標研發、送樣推廣、采購招標等環節上搭建起與生產企業的對接平台，以便提升川菜餐飲以及經銷企業的食材、調料原料采購效率。
5月16日下午，在成都錦江賓館召開的“川菜輝煌30年慶典暨中國川菜食材電商節“新聞發布會上獲悉，經四川省烹飪協會會展部負責人餘雲成先生介紹，“食材節”展會的籌備工作已全麵展開，已分赴全國25個省市地區進行推廣宣傳，目前已在北京、福建（福州/廈門）、湖北、河南、安徽、重慶等地區完成了推介，帶著”讓川菜點亮中國“的宣傳冊，所到之處均受到生產廠家、經銷商與代理商的極度認可。
據介紹，本屆展會同期活動將極為豐富。今年恰逢四川烹飪協會成立30周年，是四川餐飲、烹飪界的大事，將舉辦“川菜輝煌30年慶典活動”及“首屆中國川菜廚師節”，對推動川菜發展和做出貢獻的全國川菜餐飲名店及廚師進行表彰，表彰川菜烹飪大師的功勳，評選新的川菜金廚，獎勵川菜名店名人。另外，還將聯合政府、協會、知名餐飲企業及媒體舉辦千人論壇，就川菜餐飲的創新發展及經營方麵來展開探討，讓參會者聽到實話，分享幹貨，務實的推動川菜發展。據四川省烹飪協會相關負責人介紹，經四川省商務廳、四川省人力資源和社會保障廳、四川省總工會批準，“四川省第三屆川菜烹飪技藝創新大賽”今年也同期舉辦，將吸引全省餐飲酒店及廚師現場獻藝展絕。
除了以上活動，還有“川菜中國行”、“舌尖上的川越”千人同品川菜晚宴、為川菜“器”、青島啤酒“食尚味來”等係列活動。
據悉，今年的展會展出麵積也將達20000平米，有近500家餐飲、食材企業參展，參觀專業觀眾預計20000人次以上，將成為成都首個以川菜為主題的專業大展。
經四川省烹飪協會會展部負責人餘雲成進行展會籌備工作匯報
以川菜的名義，向全球發出邀請，我們是認真的
川菜輝煌30年，有文化沉澱，有匠心傳承，有味蕾引領，有美食之譽、有情懷之義。川菜的推廣，需要安全、健康、發展穩定的餐飲圈，需要政府、行業協會組織的領導與支持，需要線上線下的貿易、交流、共享資源的平台。
通過各種形式，各種渠道來推廣川菜，為讓更多的人參與推廣，用最有效、最快捷的方式讓更多的消費者了解川菜，四川省烹飪協會及所有川籍餐飲人一直在努力探索、嚐試、體驗著。
2017年5月16日下午，四川省烹飪協會借第五屆理事會第二次會長工作會議及新聞發布會召開之際，以川菜的名義，在政府的支持下，借各位餐飲大咖、烹飪大師的名人效應，在媒體的見證和支持下，四川省各地市州餐飲、烹飪協會與省烹協一起，在成都錦江賓館正式按下了啟動“川菜輝煌30年慶典暨中國川菜食材電商節”係列活動的按鈕。同時，以川菜美食之約，廚藝論道為由，向全球餐飲人、大師名廚、餐飲食材供應鏈相關企業發出了邀請，10月相聚蓉城，見證川菜發展曆程，分享川菜貿易、交流成果。
最後更新：2017-10-08 01:04:52