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美食
美味與顏值一起的茄子吃法
茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，隻要用手輕搓後，用清水衝淨，放在陰涼通風處陰幹。用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
食材：一根茄子、生抽、老抽、陳醋、蠔油、白糖、玉米澱粉、紅椒圈、蔥花
做法：
1.給它切成圖中這樣的花刀，不要切段。
2.再來調一下碗汁，加入適量的生抽、老抽、陳醋、蠔油、白糖、玉米澱粉、適量的水，攪拌均勻備用，鍋裏油溫5成熱的時候，把茄子下鍋炸製金黃。
3.撈出控油。
4.鍋裏留少許的底油，先把蒜片下鍋爆香，然後加入調好的碗汁，大火燒開，把茄子下鍋，小火燉3分鍾，大火收汁即可。
5.撒上紅椒圈和蔥花，出鍋裝盤，這道開屏茄子就做好了。
最後更新：2017-10-08 00:05:17