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美食
經典川菜——回鍋肉
回鍋肉在許多餐館中的出鏡率都極高
獨特的口味總是讓人回味無窮
材料：
五花肉、蒜苗、蒜末、薑末、紅椒、蔥、花椒、豆瓣醬、豆豉、料酒、白糖、甜麵醬、醬油
做法：
1、鍋中加花椒、薑、蔥段、水燒開，加入五花肉至七成熟撈出；
2、將肉切片、蒜苗切段、紅椒切片；
3、鍋燒熱，放入五花肉，炒出油；
4、另起鍋，爆香蔥薑蒜末，加入豆瓣醬炒香出紅油；
5、倒入五花肉，烹入醬油翻炒均勻；
6、加入少許甜麵醬、白糖調味；
7、下入紅椒、蒜苗，炒熟即可裝盤；
地標小知識：
四川成都地理標誌產品：水井坊酒、崇陽酒、崇慶枇杷茶、道明竹編、崇州鬱金、湯麻餅。
最後更新：2017-10-25 17:29:14