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美食
美食導航：十一長假，來一場說走就走的美食之旅
國慶黃金周
來一場說走就走的美食之遊
這世界之大可謂無奇不有，生活之美可謂精彩紛呈，在家宅了一天後，麵對又一個國慶黃金周，如果你因種種原因要待在焦作陪伴家人，如果你因不喜歡景區的人流，不想紮堆看人，也不想高速上遛狗，那你可以換個角度和方式，來一場說走就走的美食之遊，帶著家人，約上親朋好友，利用好這個假期，遍嚐焦作美食，分享焦作文化。
迎賓館、月季花園酒店的懷府養生菜肴
計劃
焦作不僅有魅力山水，也有著深厚的餐飲文化和讓人回味無窮的美食。得益於焦作深厚的曆史，獨特的地理位置，焦作不僅盛產優質的食材，其餐飲文化的絢麗多彩也讓人驚歎，僅目前的資料統計顯示，傳統風味小吃就有百種之多，如老焦作市民說起來就口水直流的靳賢書燒餅、老服務樓的小籠包子和餛飩、懷慶老董家的驢肉、馬家大爺牛肉麵、趙記燴麵堂和閃記等各種品牌的燴麵、大長垣老家菜，以及月季酒店和迎賓館以四大懷藥為主的懷府養生宴等，不但各家餐飲企業製作的菜肴味道精美，食材豐富，烹飪技藝也是異彩紛呈。
老董家驢肉
馬家大爺牛肉麵
趙記燴麵堂燴麵
靳賢書燒餅
老服務樓包子
大長垣老家菜
如果你有時間，可以開車或騎車下縣，從東往西，從武陟、修武開始一路博愛、沁陽、溫縣、孟州，吃上一個假期都不帶重樣的。而在美食之旅中，對美食的探訪和了解不但會讓你的味蕾驚豔無比，還會讓你對焦作的曆史文化有一番新的認識和感知。
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武陟
油茶、砂鍋
你可以首先從探尋、品嚐地道的武陟油茶開始，了解哪家是最正宗的製作工藝，其最大的不同在麵粉的炒製上，口感香味差別很大。你也可以找找哪家的武陟砂鍋做的最地道，鮮辣中最讓人回味的是那勺熱辣油澆入鍋內時的哧哧聲。當然，武陟還有很多美食，你需要走街串巷一點點探訪，但相對於你逛街絕對是一種不同的體驗。
物質砂鍋
武陟油茶
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修武
雞頭參、黑山羊、十足全蟲
修武的美食之旅可以很神奇，點上一道雞頭參或者七賢糕，在甜蜜的味道中了解養生之道；如果有膽量，也可以嚐嚐那裏的十足全蟲，甚至酒泡蠍子；至於你能不能吃到修武黑山羊，那得看你運氣了。
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博愛
不可缺少一桌席和一碗麵
秋日青天河，美景醉人心，可遊山玩水少了美食那是一種不完美。博愛在焦作各縣中餐飲文化最豐厚，各種美味也最多：小車牛肉、牛肉丸子、雜拌、鬧湯鹵肉、扯麵、土信麵、漿麵條、豆腐湯泡麻燙、滾涼粉、不翻兒等，待上一天都吃不完。不過到博愛吃美食最不能少的有兩樣：水席和牛肉麵。一個據說有千年的曆史，僅從菜單設計和上菜程序上，你就可以看出懷川大地的禮儀文化和風俗習慣，看到懷川深厚的傳統文化與博大精深的飲食文化；一個則是演繹了200多年的一個轟動國內外的傳奇故事，詳細了解全部後你會唏噓不止。慶幸的是，這些你基本上可以在一個地方全吃到：博愛沁園春大酒店。這裏不但牛肉麵獨此一家，而且水席的精致無人可比。
博愛清化水席曆史悠久，近年來，其獨具的文化魅力和地道的豫北懷府特色受到國內外專家和遊客的關注。一直致力於挖掘博愛餐飲文化的沁園春大酒店，在水席的文化和製作、整理研發方麵更是走在業內前列。博愛水席24道菜，除8個冷盤外，還有8小碗、8大碗，葷素、冷熱搭配合理，營養全麵，老少皆宜，清爽利口。在沁園春吃水席，可根據人數、洗好選擇套餐，靈活多變，經濟實惠，好吃不貴。
另外一個一定要品嚐的是牛肉麵。蘭州牛肉麵來源於博愛蘇寨這段故事早已轟動國內外，2014年，陳維精六代孫陳九如將家傳200多年的秘方授予博愛沁園春大酒店總經理王軍，並多次回到家鄉親自傳授技藝。同時，陳九如還將“馬家大爺牛肉麵”這個蘭州曆史上最著名的品牌授予沁園春大酒店使用，讓焦作人品嚐到了蘭州人都已經取法享受到的美味。
如果吃不全，剩下的你可以在博愛清化老街上都能見到。
沁園春大酒店地址在博愛縣暌城路與中山路交叉口北200米路西，訂餐電話為（0391）8635888、8625666。
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沁陽
杜崩、糟魚、網友卷
沁陽的美味也不少，各種驢肉美味、老沈記糟魚、肚崩、網油卷、白丸等，在尋找美食的同時，運氣好了還可以在沁陽天鵝湖看到黑天鵝。
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溫縣
野生黃河大鯉魚
到溫縣黃河灘遊玩，必吃的是野生黃河大鯉魚。由於獨特的地理條件，溫縣出產的黃河大鯉魚金色鱗片，赤紅魚尾，十分漂亮。不過製作不好會有土腥味，所以你得選對餐館。位於焦溫高速出口向南3公裏路西的一家鍋鍋香農莊值得一去，不但製作方法多，關鍵味道還很鮮美、厚道。而之所以這家生意做得好，能“鍋鍋香”，如果你能見到老板就會明白一個道路：做美食就像做人一樣，來不得半點虛假。當然，你也可以嚐嚐溫縣的撅片、羊肉夾饃等，也是很有特色的美味。
溫縣南臨黃河，沿岸長達幾十公裏的河灘不僅是節假日遊玩的好去處，還盛產金鱗赤尾的黃河大鯉魚，是餐飲界著名的一道獨具焦作特色的優質食材。
但野生鯉魚製作起來比較麻煩，吃貨們都知道做好不易。溫縣鍋鍋香農莊地處溫縣縣城和黃河之間，由沿黃六家專業漁民捕撈戶專供黃河大鯉魚，而這裏的溫縣段黃河，水淺沙灘多，野生鯉魚顏色十分漂亮，金色鱗片，赤紅魚尾，與水庫深水區野鯉魚的發黑發烏外表有著很大區別。
鍋鍋香農莊的廚師團隊發掘出了很多黃河大鯉魚的做法：清蒸，清燉，紅燒，酸菜，水煮……還別出心裁地引進了安徽臭鱖魚的做法，製作出了臭鯉魚，聞著臭吃著香。
最值得一提的是醋燜鯉魚，魚身上切滿細細的刀口，不掛煳不拍粉直接熱油炸製，用老陳醋和白糖燒入味，浸入汁，所有小刺全部切斷炸酥燒軟，老人、小孩隨便吃，不怕卡喉嚨還補鈣。
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孟州
渾漿涼粉、糖餅、炒麵
孟州最出名的要數渾漿涼粉、糖餅、炒麵，路邊隨便找一個小攤，那涼粉調的讓人直納悶，為啥市區滿大街都是陝西米皮和擀麵皮，就咱這道美味，國家領導人吃了都說好，至於炒麵也不用多說，還是讓你鬱悶，獨特的焦香口感和味道咋就在市區找不到？咋就不能成為一個品牌走向全國？估計原因還是在於其複雜的製作工藝上，要想好吃單鍋炒。糖餅是孟州的傳統美味，過去不是過節辦喜事還真吃不到。雖然各地餅的做法很多，但孟州的糖餅絕對值得你嚐一嚐，甜到你的心裏了。
怎麼樣，你還為不能遠遊而糾結嗎？
最後更新：2017-10-08 08:57:19