一道神奇的腔骨，美味的秘訣在這裏！

春節的腳步越來越近了，很多人開始籌備著家宴的菜單，很多人每年都會發愁做什麼好吃的，今天就給大家來一道神奇的醬腔骨，美味得很。

食材清單：腔骨、薑片、花椒、葷香籽、八角、幹辣椒、香葉、桂皮、涼薑、白芷、冰糖、老抽、生抽、料酒、鹽、甜麵醬

做法：

腔骨剁成小塊，清洗幹淨備用。

備料：香葉、桂皮、白芷、涼薑、幹辣椒、八角、花椒、葷香籽、薑片。

備料：冰糖、老抽、生抽、甜麵醬。

將冰糖、老抽、生抽、甜麵醬混合在一起，調和成醬汁備用。

腔骨過開水焯一下。

撈出後用溫水衝洗掉浮沫雜質。

腔骨倒入壓力鍋，放入薑片、桂皮、八角、香葉、花椒、葷香籽、白芷、涼薑，放入少許鹽，倒入溫水，選擇蹄筋鍵，燜約45分鍾左右。

將腔骨和湯一起盛出，倒入炒鍋中。

將之前調和好的薑汁倒入鍋中，放入冰糖，開大火，燉十分鍾上色、收汁兒。

美味的醬腔骨就出鍋啦！看著是不是很香呢？

這樣做出來的醬腔骨肉質爛煳且非常入味，是一道年夜飯不可錯過的美味菜。

小貼士：

腔骨一定要過開水焯一下。

醬腔骨的調料一定要齊全，否則會影響口感。

腔骨入炒鍋後一定要大火收汁。

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最後更新：2017-10-08 01:51:42