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美食介紹——香菇燒肉

香菇燒肉

原料：五花肉300克、香菇6朵、薑5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。

1、將香菇在清水中泡30分鍾，剪去香菇頭；

2、豬肉洗淨後切成塊，瀝幹水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分，煸出油；

3、放入八角、花椒、薑、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；

4、大火煮10分鍾，隨後轉中火燉到肉爛軟。

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最後更新：2017-10-08 05:20:56